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J-GLOBAL ID：202002251387363512   整理番号：20A2452880

NTCからの一酸化窒素のLED光誘発放出はバナナの成熟を遅らせる【JST・京大機械翻訳】

LED light-triggered release of nitric oxide from NTC to delay the ripening of banana

著者 (7件)： Haiwu Zhou (College of Engineering/ National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, China Pharmaceutical University, Nanjing, Jiangsu, 211198, China) ,  Biao Yuan (College of Engineering/ National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, China Pharmaceutical University, Nanjing, Jiangsu, 211198, China) ,  Haishi Qiao (College of Engineering/ National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, China Pharmaceutical University, Nanjing, Jiangsu, 211198, China) ,  Leilei Gao (College of Engineering/ National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, China Pharmaceutical University, Nanjing, Jiangsu, 211198, China) ,  Bingbing Zhao (College of Engineering/ National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, China Pharmaceutical University, Nanjing, Jiangsu, 211198, China) ,  Wei Chen (College of Engineering/ National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, China Pharmaceutical University, Nanjing, Jiangsu, 211198, China) ,  Chongjiang Cao (College of Engineering/ National R&D Center for Chinese Herbal Medicine Processing, China Pharmaceutical University, Nanjing, Jiangsu, 211198, China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 134  ページ： Null  発行年： 2020年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バナナ品質に誘発されたLEDによる硝酸トリメチルエタンシクロカルボナート(NTC)から放出される一酸化窒素の影響を研究した。バナナを1mM NTCと1.5%(w/v)アルギン酸ナトリウムの組合せでコーティングした。25°Cと70%の湿度で15日間貯蔵したバナナの特徴的変化を研究した。結果は,一酸化窒素がLED光刺激下で12日間NTCから連続的に放出されたことを示した。RAW細胞はNTCとのインキュベーション後に90%の生存率を維持した。保存結果は,LED光の曝露によるNTC処理がバナナの黄化時間を効果的に延長し,クロロフィル分解を阻害し,還元糖とMDAの蓄積は,バナナの抗酸化システムにおいて高レベルのフェノール類,アスコルビン酸とグルタチオンを維持し,SOD活性を強化し,それは対照で観察されなかったことを示した。本研究は,バナナの熟成がLED光によって遅れるか,または制御可能であることを意味した。Copyright 2020 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 誘導放出 ,  硝酸 ,  湿度 ,  熟成 ,  *バナナ ,  フェノール類 ,  *一酸化窒素 ,  生存率 ,  光刺激 ,  還元糖 ,  インキュベート ,  黄化 ,  脂肪族アミン ,  チオール ,  脂肪族カルボン酸 ,  トリペプチド ,  含硫アミノ酸 ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： 抗酸化系 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 一酸化窒素 ,  NTC ,  LED光 ,  遅延 ,  バナナの熟成

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： グルタチオン ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： NTC ,  一酸化窒素 ,  LED ,  誘発放出 ,  バナナ ,  成熟