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J-GLOBAL ID：202002285049164813   整理番号：20A2018714

マウスにおけるグルコース耐性と脂質代謝に及ぼす内因性β-グルカナーゼにより部分的に加水分解した種々の分子量のオオムギβ-グルカンの影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of barley β-glucan with various molecular weights partially hydrolyzed by endogenous β-glucanase on glucose tolerance and lipid metabolism in mice

著者 (8件)： Mio Kento (Graduate School of Studies in Human Culture, Otsuma Women’s University, Chiyoda-Ku, Japan) ,  Yamanaka Chiemi (The Institute of Human Culture Studies, Otsuma Women’s University, Chiyoda-ku, Japan) ,  Ichinose Yasunori (NARO Institute of Crop Science, National Agriculture and Food Research Organization, Tsukuba, Japan) ,  Kohyama Noriko (NARO Institute of Crop Science, National Agriculture and Food Research Organization, Tsukuba, Japan) ,  Yanagisawa Takashi (NARO Institute of Crop Science, National Agriculture and Food Research Organization, Tsukuba, Japan) ,  Aoe Seiichiro (Graduate School of Studies in Human Culture, Otsuma Women’s University, Chiyoda-Ku, Japan) ,  Aoe Seiichiro (The Institute of Human Culture Studies, Otsuma Women’s University, Chiyoda-ku, Japan) ,  Aoe Seiichiro (Department of Food Science, Otsuma Women’s University, Chiyoda-ku, Japan)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 97  号： 5  ページ： 1056-1065  発行年： 2020年 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景と目的:この研究では,2または8時間,内因性β-グルカナーゼ(PHEB)により部分的に加水分解されたオオムギβ-グルカンを含む高脂肪食の摂取が,マウスにおける未処理オオムギ(BF)および対照飼料と比較して,グルコース代謝,脂質代謝および腸微生物叢に影響するかどうかを検討した。FINDINGS:盲腸重量の有意な増加は,対照群と比較してすべてのオオムギ群で観察された。肝臓脂質蓄積は全オオムギ群で有意に減少した。8時間(PHEB-8h)で加水分解したオオムギ粉を与えたマウスでは,血糖レベルは対照群(p=0.06)と比較して30分で減少する傾向があった。盲腸における総短鎖脂肪酸(SCFA)含量は,対照群と比較してBFおよびPHEB群で有意に増加した。結論:グルコースと脂質代謝に対するオオムギβ-グルカンの改善効果は部分的加水分解後でも維持され,一方,腸微生物叢とSCFA産生に対するオオムギβ-グルカンの影響は部分的加水分解により中程度に変化した。結論:この研究の知見は,調理プロセス後でさえ,部分的に加水分解したオオムギβ-グルカンが,無傷のオオムギβ-グルカンと同様にグルコースと脂質代謝を改善することが期待されることを示した。Copyright 2020 Wiley Publishing Japan K.K. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *加水分解 ,  *分子量 ,  *オオムギ ,  調理 ,  盲腸 ,  *脂質代謝 ,  マイクロバイオーム ,  高脂肪食 ,  *耐糖性 ,  *βグルカン ,  *βグルカナーゼ ,  血糖値 ,  大麦粉 ,  短鎖脂肪酸 ,  ヘキソース ,  アルドース

著者キーワード (6件)： オオムギ ,  オオムギβ-グルカン ,  耐糖能 ,  脂質代謝 ,  微生物叢 ,  短鎖脂肪酸

分類 (2件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  製粉  (FJ04020E)

物質索引 (1件)： グルコース

タイトルに関連する用語 (9件)： マウス ,  グルコース耐性 ,  脂質代謝 ,  内因性 ,  β-グルカナーゼ ,  加水分解 ,  分子量 ,  オオムギ ,  β-グルカン