コリアンダーソース

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-095871
公開番号（公開出願番号）：特開2017-201941
特許番号：特許第6704288号
出願日： 2016年05月12日
公開日（公表日）： 2017年11月16日
請求項（抜粋）：

【請求項1】コリアンダーと魚醤を含有するコリアンダーソースにおいて、コリアンダーを2質量%以上30質量%以下含有し、水相中における食塩濃度が5質量%以上20質量%以下、 pHが5.0以上6.5以下、水分活性が0.75以上0.9以下である、コリアンダーソース(但し、グリーンカレーを除く)。

IPC (4件)：

A23L 23/00 ( 201 6.01) , A23L 27/00 ( 201 6.01) , A23L 27/10 ( 201 6.01) , A23L 27/50 ( 201 6.01)

FI (4件)：

A23L 23/00 , A23L 27/00 D , A23L 27/10 C , A23L 27/50 B

引用特許：

審査官引用 (5件)

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引用文献：

審査官引用 (2件)

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