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J-GLOBAL ID：202102248348020904   整理番号：21A3307236

内部転写スペーサ配列決定とメタトランスクリプトーム解析は,菌類群集組成,多様性関連環境変数,および血清流体皿発酵中の役割を明らかにする【JST・京大機械翻訳】

Internal transcribed spacer sequencing and metatranscriptomics analysis reveal the fungal community composition, diversity related environment variables and roles during serofluid dish fermentation

著者 (10件)： Zhou Zhongkun (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Zhang Rentao (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Hu Shujian (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Ma Yunhao (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Du Kangjia (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Sun Mengze (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Zhang Hao (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Jiang Xinrong (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Tu Hongyuan (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China) ,  Chen Peng (School of Pharmacy, Lanzhou University, No. 199 Donggang West Road, Lanzhou, Gansu 730000, PR China)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 153  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 漿液皿は,豊富な微生物を含む中国北西部における一般的な発酵食品である。次世代シークエンシングの進歩は細菌群集組成の解明を促進するが,漿液ディッシュにおける真菌の役割はさらなる探索を必要とする。ここでは,内部転写スペーサー(ITS)配列決定およびメタトランスクリプトームを行い,結果は,優勢な真菌群集がCandidaおよびSaccharomycesに属することを示した。さらに,系統発生多様性と種の豊富さを含む真菌多様性は,pH,全有機炭素(TOC)と空間距離と大きく相関した。多変量回帰木と全サブセット回帰分析も,それらを強い予測子として同定した。さらなる遺伝子アノテーションは,菌類が炭水化物代謝,アミノ酸代謝,翻訳およびエネルギー代謝経路,スクロースおよびマルトース代謝および酢酸,フマル酸塩およびエタノールの産生を含む,より高い関与を示すことを明らかにした。まとめると,漿液皿の菌類は豊富な種多様性を有し,環境変動と地理的距離の両方に影響される。発酵過程において,菌類は主に炭水化物代謝と遺伝的情報処理に関与した。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 回帰分析 ,  遺伝 ,  遺伝子 ,  *血清 ,  *発酵 ,  系統発生 ,  Candida ,  真菌類 ,  代謝経路 ,  酵母菌属 ,  生物多様性 ,  アノテーション ,  *トランスクリプトーム ,  脂肪族アルコール ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  還元糖

著者キーワード (5件)： 漿液料理 ,  真菌 ,  多様性 ,  ITS ,  メタトランスクリプトーム

分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (2件)： エタノール ,  マルトース

タイトルに関連する用語 (12件)： 転写 ,  スペーサ ,  メタトランスクリプトーム解析 ,  菌類 ,  群集組成 ,  多様性 ,  環境変数 ,  血清 ,  流体 ,  皿 ,  発酵 ,  役割