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J-GLOBAL ID：202102258438059380   整理番号：21A0571098

Chlorella vulgarisの高食餌摂取レベルは仕上げ豚の成績を損なわない豚肉脂肪の栄養価値を改善する【JST・京大機械翻訳】

A High Dietary Incorporation Level of Chlorella vulgaris Improves the Nutritional Value of Pork Fat without Impairing the Performance of Finishing Pigs

著者 (7件)： Coelho Diogo (CIISA-Centro de Investigacao Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinaria, Universidade de Lisboa, 1300-477 Lisboa, Portugal) ,  Pestana Jose (CIISA-Centro de Investigacao Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinaria, Universidade de Lisboa, 1300-477 Lisboa, Portugal) ,  Almeida Joao M. (INIAV-Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria, Fonte Boa, 2005-048 Vale de Santarem, Portugal) ,  Alfaia Cristina M. (CIISA-Centro de Investigacao Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinaria, Universidade de Lisboa, 1300-477 Lisboa, Portugal) ,  Fontes Carlos M. G. A. (CIISA-Centro de Investigacao Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinaria, Universidade de Lisboa, 1300-477 Lisboa, Portugal) ,  Moreira Olga (INIAV-Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria, Fonte Boa, 2005-048 Vale de Santarem, Portugal) ,  Prates Jose A. M. (CIISA-Centro de Investigacao Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinaria, Universidade de Lisboa, 1300-477 Lisboa, Portugal)
資料名： Animals (Web)  (Animals (Web))
巻： 10  号： 12  ページ： 2384  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7131A  ISSN： 2076-2615  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブタ飼料の仕上げにおけるChlorella vulgarisの高含有レベルの影響を,個々に,および2つのカルボヒドラーゼ混合物で補足して,豚肉脂肪の人畜技術的性能,枝肉特性,豚肉品質形質および栄養価に関して評価した。40頭の雑種全雄ブタ,Pietrain雄ブタと交配した大型ホワイトランドレース雌豚の雌ブタを,初期生体重59.15.69kgをこの試験に用いた。ブタを4つの食事処理(n=10)の1つに無作為割付けした:穀類と大豆粉ベース飼料(対照),5%C.vulgaris(CV)の対照飼料,0.005%Rovabio Excel AP(CV+R)を添加したCV飼料および4-CAZyme混合物(CV+M)の0.01%を添加したCV飼料。動物は,仕上げ期間の後,1011.9kgのBWで屠殺した。成長性能,屠畜体特性,肉質形質は,飼料へのC.vulgarisの取り込みによって影響されなかった(p>0.05)。しかし,仕上げ豚飼料における微細藻類の含有は,脂質可溶性抗酸化色素およびn-3PUFAを増加させ,脂肪酸のn-6:n-3比を減少させ,その結果,豚肉脂肪の栄養価を改善した。さらに,カルボヒドラーゼ混合物による飼料の補給は,動物性能も肉質形質も変化せず(p>0.05),これらの実験条件下でブタによるC.vulgarisの消化利用の増加における効力を示した。ブタ飼料を仕上げることにおけるC.vulgarisの使用は,この高い取込レベルで,ブタのパフォーマンスを損なうことなく豚肉脂肪の栄養価を改善すると結論した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 穀類 ,  脂肪酸 ,  色素 ,  脂質 ,  消化 ,  *豚肉 ,  *栄養価 ,  大豆粉 ,  *クロレラ ,  可溶性 ,  枝肉 ,  *クロレラ属
準シソーラス用語： 微小藻類 ,  肉質 ,  屠体形質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Chlorella vulgaris ,  CAZymes ,  仕上げブタ ,  成長性能 ,  豚肉品質 ,  脂肪組成

分類 (1件)： 豚  (FD02040U)

引用文献 (66件)：

• Zhang, M.; Zou, X.; Zhao, D.; Zhao, F.; Li, C. Pork Meat Proteins Alter Gut Microbiota and Lipid Metabolism Genes in the Colon of Adaptive Immune-Deficient Mice. Mol. Nutr. Food Res. 2020, 64.
• FAO. The State of Food and Agriculture. 2007. Available online: http://www.fao.org (accessed on 9 September 2020). FAO. The State of Food Insecurity in the World. 2011. Available online: http://www.fao.org (accessed on 9 September 2020).
• Ekmay, R.; Gatrell, S.; Lum, K.; Kim, J.; Lei, X.G. Nutritional and Metabolic Impacts of a Defatted Green Marine Microalgal (Desmodesmussp.) Biomass in Diets for Weanling Pigs and Broiler Chickens. J. Agric. Food Chem. 2014, 62, 9783-9791.
• Taelman, S.E.; De Meester, S.; Van Dijk, W.; Da Silva, V.; Dewulf, J. Environmental sustainability analysis of a protein-rich livestock feed ingredient in The Netherlands: Microalgae production versus soybean import. Resour. Conserv. Recycl. 2015, 101, 61-72.
• Morgan, C.A.; Noble, R.C.; Cocchi, M.; McCartney, R. Manipulation of the fatty acid composition of pig meat lipids by dietary means. J. Sci. Food Agric. 1992, 58, 357-368.

タイトルに関連する用語 (8件)： Chlorella ,  食餌摂取 ,  仕上げ ,  豚 ,  成績 ,  豚肉 ,  脂肪 ,  栄養価値