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J-GLOBAL ID：202102292076009215   整理番号：21A2836725

ガロイル系ポリフェノールにおけるガロイル部分の数と分子内結合はα-グルコシダーゼとの相互作用に影響する【JST・京大機械翻訳】

Number of galloyl moiety and intramolecular bonds in galloyl-based polyphenols affect their interaction with alpha-glucosidase

著者 (6件)： Cao Junwei (College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi 712100, PR China) ,  Yan Shaoqing (College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi 712100, PR China) ,  Xiao Yao (College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi 712100, PR China) ,  Han Lin (College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi 712100, PR China) ,  Sun Lijun (College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi 712100, PR China) ,  Wang Min (College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi 712100, PR China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 367  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 遊離および遊離ガロイル部分(GM)を有する9つのガロイルベースのポリフェノールによるα-グルコシダーゼの阻害を研究した。結果は,阻害活性が遊離GM数の増加とともに増加することを示した。遊離GMを有する化合物では,エラグ酸とヘキサヒドロキシジフェノイル基が酵素阻害に寄与した。遊離GMは,α-グルコシダーゼの活性部位(拮抗阻害特性)だけでなく,非活性部位(非競合性)と結合できた。しかし,前者の結合相互作用は後者よりも強かった。阻害効果を持つ全てのポリフェノールは,ポリフェノール-酵素複合体を形成することにより,静的モードでα-グルコシダーゼ蛍光を消光した。ポリフェノール-酵素結合相互作用(水素結合およびπ-共役)に関与するアミノ酸残基の数は,阻害活性の増加とともに増大した。さらに,マルトース負荷試験においてある血糖降下作用を示す5つの遊離GMを有する2つのポリフェノールは,GMがII型糖尿病症状の緩和のための望ましい機能的因子であることを示唆する。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 蛍光 ,  水素結合 ,  *相互作用 ,  酵素 ,  共役 ,  血糖降下作用 ,  酵素阻害 ,  活性部位 ,  *グルコシダーゼ ,  *多価フェノール ,  アミノ酸残基 ,  *α-グルコシダーゼ ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  還元糖 ,  芳香族ケトン ,  ラクトン ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： 阻害活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ポリフェノール ,  ガロイル部分 ,  α-グルコシダーゼ ,  相互作用 ,  阻害

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： マルトース ,  エラグ酸

タイトルに関連する用語 (4件)： ポリフェノール ,  数 ,  α-グルコシダーゼ ,  相互作用