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J-GLOBAL ID：202202212217737343   整理番号：22A0607564

麹菌固体培養による日本ワインパミス成分の高機能化(第2報)

著者 (10件)： 奥川日菜乃 (岡山大 大学院) ,  橋本敦子 (岡山大 大学院) ,  三宅剛史 (岡山県工技セ) ,  伊藤一成 (岡山県工技セ) ,  谷野有佳 (岡山県工技セ) ,  山下秀行 (樋口松之助商店) ,  中川拓郎 (樋口松之助商店) ,  平野幸司 (果実工房) ,  仁戸田照彦 (岡山大 大学院) ,  神崎浩 (岡山大 大学院)
資料名： 日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集  (日本農芸化学会西日本支部大会および特別講演・シンポジウム講演要旨集)
巻： 2021 (CD-ROM)  ページ： 60  発行年： 2021年09月24日 
JST資料番号： L2065A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

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シソーラス用語： *ぶどう酒 ,...
準シソーラス用語： 機能性 ,...

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  代謝と栄養  (EG03054K) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 麹菌 ,  固体培養 ,  日本 ,  ワイン ,  パミス ,  高機能化