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J-GLOBAL ID：202202232303914583   整理番号：22A0454258

ブタノールの高生産Saccharomyces cerevisiaeの菌株【JST・京大機械翻訳】

A strain of Saccharomyces cerevisiae with high production of butanol

著者 (4件)： Gong Yunxia (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China) ,  Tumurbaatar Naranzul (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China) ,  Zhou Junying (Zhongnan Hospital of Wuhan University, Wuhan, China) ,  Qi Xiaobao (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 248  号： 1  ページ： 207-217  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本論文は,より高いアルコール,ブタノールを有するSaccharomyces cerevisiaeの菌株を分離することを目的とした。S.cerevisiaeの32株を分離し,異なる地域からの生地スターターから同定した。最初に,無菌粉溶液(SFS)を基質として開発し,HS-SPME-GC/MS法を用いて揮発性化合物,特にブタノールを検出した。次に,S.cerevisiaeのガス生産速度と酸生産効率を,異なる糖を代謝する能力を評価するために,Wickerham法とpH計によって検出した。最後に,パルスフィールドゲル電気泳動(PFGE)を行い,菌株間の遺伝的関係を決定した。結果として,SC-X1は代謝SFSによりブタノールの最高濃度を得,SC-N1は発酵時に最も豊富なフレーバーを生産した。SC-X1は,より良い酸生産能力を持ち,グルコース,ショ糖およびマルトースを代謝し,pH値を,それぞれ,2.26,2.17および1.46減少させた。SC-X1はグルコースとショ糖の利用によってより高いガス生産効率を持ち,SC-N1はガス生産において完全な性能を有した。PFGE類似性係数は,S.cerevisiae資源との関係において高かった。包括的分析を通して,SC-X1とSC-N1を,それらの優れた化学的および微生物学的性能のため,更なる研究のために選択した。特に,SC-X1は,ブタノールの高い生産による商業的使用に非常に有望である。Copyright The Author(s), under exclusive licence to Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 粉体 ,  アルコール ,  遺伝 ,  生地 ,  発酵 ,  採ガス ,  揮発分 ,  *Saccharomyces cerevisiae ,  GC-MS分析 ,  パルスフィールドゲル電気泳動 ,  pH【水素イオン指数】 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖 ,  還元糖
準シソーラス用語： 生産効率 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： S.cerevisiae ,  ブタノール ,  HS-SPME-GC/MS ,  酸産生能 ,  ガス生産速度 ,  PFGE

分類 (3件)： 微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C) ,  ビール  (FK04022P) ,  ぶどう酒  (FK04024X)

物質索引 (3件)： グルコース ,  蔗糖 ,  マルトース

タイトルに関連する用語 (3件)： ブタノール ,  Saccharomyces ,  菌株