Tao Haiteng について
State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
Tao Haiteng について
School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
Qin Zhen について
School of Life Sciences, Shanghai University, Shanghai, 200444, China について
State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
Wang Yuxiao について
College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, China について
Li Jianpeng について
State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
Li Jianpeng について
School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
Wang Zhaobo について
Shandong Bailong Chuangyuan Bio-Tech Co., Ltd., Dezhou, 251200, China について
Shao Xianbo について
Shandong Bailong Chuangyuan Bio-Tech Co., Ltd., Dezhou, 251200, China について
Dou Guangpeng について
Shandong Bailong Chuangyuan Bio-Tech Co., Ltd., Dezhou, 251200, China について
State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Shandong Academy of Sciences, Jinan, 250353, China について
Food Hydrocolloids について
X線回折 について
再結合 について
レオロジー について
ネットワーク について
化学的性質 について
溶媒 について
ゲル について
ゲル化 について
カラジーナン について
水分子 について
FTIR分光法 について
分子モデル について
分子間水素結合 について
分光学 について
物理化学的性質 について
共溶媒 について
分子ドッキング について
カードラン について
カラギーナン について
テクスチャプロファイル解析 について
構造組換え について
ゲル化機構 について
澱粉以外の多糖類 について
食品の品質 について
再結合 について
ゲル について
テクスチャー特性 について
カードラン について
カラジーナン について
水素結合 について