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J-GLOBAL ID：202202248778632483   整理番号：22A0797123

制御雰囲気貯蔵時の「「Braeburn’リンゴにおける内部褐変に関連した収穫時のカルシウムとアスコルビン酸含量の季節的変動【JST・京大機械翻訳】

Seasonal variation in calcium and ascorbic acid content at harvest related to internal browning in ‘Braeburn’ apple during controlled atmosphere storage

著者 (7件)： Wood Rachael Maree (Competence Centre for Fruit Growing at Lake Constance (KOB), Schuhmacherhof 6, 88213 Ravensburg, Germany) ,  Proske Magdalena (Competence Centre for Fruit Growing at Lake Constance (KOB), Schuhmacherhof 6, 88213 Ravensburg, Germany) ,  Proske Magdalena (University of Hohenheim, Institute of Crop Science, Crop Physiology of Specialty Crops, Stuttgart, Germany) ,  de Freitas Sergio Tonetto (Brazilian Agricultural Research Corporation, Tropical Semi-arid Embrapa, Rodovia BR 428, KM 152, Zona Rural, C.P. 23, Petrolina, PE, Brazil) ,  Scheer Christian (Competence Centre for Fruit Growing at Lake Constance (KOB), Schuhmacherhof 6, 88213 Ravensburg, Germany) ,  Vogele Ralf Thomas (University of Hohenheim, Institute of Crop Science, Crop Physiology of Specialty Crops, Stuttgart, Germany) ,  Neuwald Daniel Alexander (Competence Centre for Fruit Growing at Lake Constance (KOB), Schuhmacherhof 6, 88213 Ravensburg, Germany)
資料名： Scientia Horticulturae  (Scientia Horticulturae)
巻： 297  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W1940A  ISSN： 0304-4238  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 内部褐変(IB)の原因および南西ドイツで生育した「Braeburn’リンゴにおけるその発生を低減する戦略は,相反する結果を示している。しかし,ほとんどの研究は,1つの季節だけの間に行われて,ロバストデータと情報を得るために多季節評価を必要とした。IBは,プロアントシアニジンBraeburn’リンゴの果実ミネラル含量と関連し,他の品種ではアスコルビン酸(AsA)がIBと結合している。IBに対する果実感受性に及ぼす鉱物とAsA含有量の間のバランスの可能な役割を調べた研究は少ない。本研究の目的は,4年間のデータセットを用いて,収穫時の鉱物とAsA含有量の季節的変動を分析し,南西ドイツで生育し,制御された大気条件下で貯蔵された「Braeburn’リンゴにおけるIB発生との関係を分析した。結果によると,平均季節IB発生率は果実中のAsAとカルシウム含量に高度に関連していた。果実カルシウム含量はIB発生率と正に相関したが,AsA含量はIBと負相関した。収穫時のAsA/Ca比の季節的変動は,IB発生との逆の傾向に従い,低いIB発生率で年で発生する高い比率であった。主成分分析により,開花後最初の42日間(42-DAB)の相対湿度(RH)はAsA含量と正相関し,果実カルシウム含量及びIB発生率と負に相関した。著者らの結果は,最初の42-DABの間のより高いRHによるより高いAsAとより低いカルシウム含有量は,制御された大気貯蔵の間,IBへのΔΨBraeburn’リンゴの感受性を減少するのに重要であることを示す。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 鉱物 ,  相対湿度 ,  *リンゴ ,  *カルシウム ,  感受性 ,  ドイツ連邦共和国 ,  季節的変動 ,  開花 ,  品種 ,  *褐変 ,  果実【器官】 ,  主成分分析 ,  順相 ,  ロバスト性 ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール

著者キーワード (5件)： アスコルビン酸 ,  Braeburnリンゴ ,  制御雰囲気 ,  内部褐変 ,  鉱物含有量

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  発生,成長,分化  (EH02030U)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (8件)： 貯蔵 ,  リンゴ ,  褐変 ,  収穫 ,  カルシウム ,  アスコルビン酸 ,  含量 ,  季節的変動