Sagara Yasuyuki

• 脳波解析による食嗜好評価システムの開発
• 生体および食品材料内凍結水の3次元像計測システムの開発
• 食品に対する消費者の嗜好評価手法の開発
• 細胞質食品材料の移動物性値推算・計測に関する研究
• マイクロスライサ画像処理システムによる生体材料の3次元構造計測
食品の凍結乾燥プロセスにおける熱および物質移動
Development of Food Preference Evaluation System by EEG Analysis
Development of 3D measurement system for Frogen Water in Food-and Bio-materials
Development of New Methodology for Evaluating Consumer Preference for Food Products
Studies on Prediction and Measurement of Transport Properties for Cellular Food Materials
Measurement of 3 Dimentional Structure of Biological Materials with Microslicer Image data Processing System
Heat and Mass Transfer during freeze-drying process of foods

• Joe Lianingsih, Hitoshi Maeda, Shoji Hagiwara, Hiroshi Nabetani, Yasuyuki Sagara, Tatang H. Soerawidjaya, Armansyah H. Tambunan, Kamaruddin Abdullah. Biodiesel fuels from palm oil via the non-catalytic transesterification in a bubble column reactor at atmospheric pressure: A kinetic study. RENEWABLE ENERGY. 2008. 33. 7. 1629-1636
• 蔦瑞樹, 相良泰行. 感性センシングシステムー視覚センサー(その2)ー 近赤外分光イメージングによる品質評価システムの開発. 月刊フードケミカル. 2008. 2. 66-73
• 相良泰行. 味・匂い・テクスチャの感性センシングシステム. 月刊フードケミカル. 2008. 76-85
• 相良泰行, 荒木徹也. マイクロスライサ画像処理システムによる氷結晶3次元計測法の開発. 冷凍. 2008. 83. 965. 137-142
• Mario Shibata, Tetsuya Araki, Yasuyuki Sagara. Development of specified protocols and methodology in the application of food kansei model for the optimal design of Danish pastry. Food Sci. Technol. Res. 2008. 14. 4. 367-376

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• ブロック状凍結乾燥食品類の製造法

• 真空凍結乾燥
  食品工学ハンドブック (社)日本施設園芸協会 2007
• 選別機
  園芸農作物の選別・鮮度保持ハンドブック (社)農業電化協会 2007
• 青果物選別システムにおけるイメージ・光センシング
  農業・環境分野における先端的画像情報利用 (株)朝倉書店 2006
• 凍結濃縮技術の実用システムと開発動向
  食品と低温 (株)流通システム研究センター 2005
• 凍結乾燥技術の進歩と実用操作への応用
  食品と低温 (株)流通システム研究センター 2005

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• Spectral imaging application on foods
  (International Congress on Engineering and Food 2008)
• Visualization og internal structure of wheat grains by excitation-emission matrix imaging
  (International Congress on Engineering and Food 2008)
• Development of cryogenic micro-slicer spectral imaging system for measuring 3-D distribution of composition
  (International Congress on Engineering and Food 2008)
• Biodiesel fuel production from crude Jatropha oil using non-catalytic alcoholysis with superheated methanol vapor
  (International Congress on Engineering and Food 2008)
• Optimal designing for Danish pastry based on food Kansei model
  (International Congress on Engineering and Food 2008)

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• 五感コミュニケーションモデリングによる感性評価システムの開発
  2004 -
• 平成15年度食品感性工学における計測・評価・情報解析に関する基礎調査委託事業報告書
  2004 -
• IIR第21回国際冷凍会議報告記
  2003 -
• 食感性工学のパラダイム~消費者起点食品産業創生への展開~
  2003 -
• 平成14年度食品感性工学における計測・評価・情報解析に関する基礎調査委託事業報告書
  2003 -

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• Dr. Agriculture (The University of Tokyo)

• The University of Tokyo Graduate School of Agricultural and Life Sciences, Global Agricultural Sciences Professor

• 2003 - 2007 Japanese Society for Food Science and Technology Editor in Chief
• 2007 - 東京大学山上會館運営委員 委員
• 2007 - - (社) 農林水産先端技術産業進行センター 技術評価委員
• 1994 - 2006 Drying Technology-An International Journal Editorial Board
• 2002 - 2004 (社)農林水産技術情報協会・食品感性工学技術 事前調査委員会委員長
1997 - 2004 Journal of Food Process Engineering Editorial Board
2004 - International Conference of Engineering for Food (ICEF) Int. Advisory Committee
1990 - 2003 日本学術会議農業環境工学研究 連絡委員
2003 - 農業施設学会 副会長
2003 - 日本熱物性学会 編集委員
2000 - 2002 (財)食品産業センター 評価委員
1996 - 2002 農業施設学会 常任理事
1995 - 2002 Japanese Society for Food Science and Technology Editorial Board
2001 - 日本冷凍協会 常務理事
2001 - 日本冷凍空調学会 常任理事
2001 - International Lyophilization-Freeze Drying Conference Int. Advisory Committee
1986 - 2000 化学工学会 食品工学特別研究会幹事
2000 - 日本食品工学会 常任理事
2000 - Nordic Drying Conference (NDC) Int. Advisory Committee
1999 - 日本学術会議農業環境工学研究 連絡委員
1999 - Asian-Australian Drying Conference (ADC) Int. Advisory Committee
1990 - 1998 日本熱物性学会 幹事
1995 - 1997 日本農業機械学会国際交流委員 将来計画委員
1992 - 1995 日本食品科学工学会 編集委員
1995 - 低温生物工学会 常任理事
1995 - 国際冷凍協会 科学技術委員会委員
1995 - 農業施設学会 理事
1995 - International Institute of Refrigeration Int. Advisory Committee
1992 - 1994 日本農業機械学会国際交流委員 国際交流委員
東京大学発明委員会 委員

• 2007 - 日本食品科学工学会最優秀論文賞
• 2007 - 日本食品科学工学会英文誌最優秀論文賞
• 2007 - 日本冷凍空調学会学術賞
• 2006 - 日本冷凍空調学会感謝状
• 2005 - 日本冷凍空調学会学術賞
2003 - 北欧乾燥会議研究開発賞
2002 - 国際乾燥会議(クリオファルマ凍結乾燥賞)
1999 - 第1回アジア・オーストラリア乾燥会議メダル賞

計測自動制御学会 ,  日本冷凍協会 ,  日本冷凍空調学会 ,  日本食品工学会 ,  日本学術会議農業環境工学研究 ,  低温生物工学会 ,  国際冷凍協会 ,  農業施設学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本農業機械学会国際交流委員 ,  日本熱物性学会 ,  化学工学会 ,  Japanese Society for Food Science and Technology ,  Journal of Food Process Engineering ,  Drying Technology-An International Journal ,  International Conference of Engineering for Food (ICEF) ,  International Lyophilization-Freeze Drying Conference ,  Nordic Drying Conference (NDC) ,  Asian-Australian Drying Conference (ADC) ,  International Institute of Refrigeration