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J-GLOBAL ID：200901097532900001   Update date: Jul. 17, 2024

Takagi Hiroshi

タカギ ヒロシ | Takagi Hiroshi
Affiliation and department：
Nara Institute of Science and Technology Institute for Research Initiatives

About Nara Institute of Science and Technology Institute for Research Initiatives


Job title： Specially Appointed Professor
Homepage URL  (1)： https://www.naist.jp/iri/takagi/
Research field  (3)： Applied molecular and cellular biology ,  Applied biochemistry ,  Applied microbiology
Research keywords  (24)： オルニチン ,  アルギニン ,  細胞寿命 ,  ゲノム情報 ,  代謝工学 ,  タンパク質工学 ,  システイン ,  分岐鎖アミノ酸 ,  バイオ燃料 ,  機能性アミノ酸 ,  必須アミノ酸 ,  プロリン ,  発酵・醸造食品 ,  Protein quality control ,  Post-translational modifications ,  Ubiquitin system ,  Stress tolerant mechanisms ,  Amino acid metabolism ,  Nitric oxide ,  Reactive oxygen species ,  Oxidative stress ,  Yeast ,  Stress microbiology ,  Applied molecular microbiology
Research theme for competitive and other funds  (25)：
  • 2019 - 2024 Integrated understanding of nitric oxide in yeasts and fungi and its application to microbial
  • 2019 - 2022 Elucidation of multifunctional proline metabolizing enzymes found in yeast and its application to improvement of cellular functions
  • 2018 - 2021 機能性アミノ酸高含有酵母の育種技術を活用した発酵・醸造食品の高付加価値化および海外ブランド化
  • 2018 - 2019 ロバスト性微生物およびシンプル生産プロセスの開発
  • 2016 - 2019 Synthetic regulatory mechanism and physiological function of nitric oxidce in yeasts and fungi in
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Papers (225)：
  • Shota Isogai, Akira Nishimura, Akiko Inoue, Shino Sonohara, Takashi Tsugukuni, Tomoyuki Okada, Hiroshi Takagi. Functional analysis of feedback inhibition-insensitive aspartate kinase identified in a threonine-accumulating mutant of Saccharomyces cerevisiae. Applied and environmental microbiology. 2024. e0015524
  • Daisuke Watanabe, Maika Kumano, Yukiko Sugimoto, Hiroshi Takagi. Spontaneous Attenuation of Alcoholic Fermentation via the Dysfunction of Cyc8p in Saccharomyces cerevisiae. International Journal of Molecular Sciences. 2023
  • Akira Nishimura, Ryoya Tanahashi, Hayate Nakazawa, Tomoki Oi, Misaki Mima, Hiroshi Takagi. PKA-Msn2/4-Shy1 cascade controls inhibition of proline utilization under wine fermentation models. Journal of Bioscience and Bioengineering. 2023
  • Ryoya Tanahashi, Akira Nishimura, Minh Nguyen, Irnayuli Sitepu, Glen Fox, Kyria Boundy-Mills, Hiroshi Takagi. Isolation of Yeast Strains with Higher Proline Uptake and Their Applications to Beer Fermentation. Journal of Fungi. 2023
  • Daisuke Watanabe, Mikiya Kawashima, Naoya Yoshioka, Yukiko Sugimoto, Hiroshi Takagi. Rational design of alcoholic fermentation targeting extracellular carbon. npj Science of Food. 2023
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MISC (139)：
  • 高木 博史. 機能性アミノ酸高含有酵母の育種技術を活用した発酵・醸造食品の高付加価値化. 食品と開発. 2022. 57. 12. 4-9
  • 高木 博史. 「アミノ酸機能工学」による酵母の高機能開発と酒類産業への応用. 日本醸造協会誌. 2022. 117. 12. 823-837
  • 高木 博史, 磯貝 章太, 西村 明. 「アミノ酸機能工学」による酵母の高機能開発とその産業応用. 科学と工業. 2022. 96. 3. 57-66
  • 高木博史, 西村 明, 磯貝章太. 機能性アミノ酸高含有酵母による酒類の高付加価値化. 発酵・醸造食品の最前線II. 2022. 102-116
  • アミノ酸高生産酵母の育種技術を活用した酒類の高付加価値化. 温故知新. 2022. 59. 1-11
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Patents (16)：
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Books (7)：
  • 醸造の事典 = Encyclopedia of jozo
    朝倉書店 2021 ISBN:9784254431254
  • Stress biology of yeasts and fungi : applications for industrial brewing and fermentation
    Springer 2015 ISBN:9784431552475
  • 酵母の生命科学と生物工学 : 産業応用から基礎科学へ
    化学同人 2013 ISBN:9784759815085
  • タンパク質工学の基礎, 松澤 洋編
    東京化学同人 2004 ISBN:9784807914258
  • タンパク質-科学と工学
    講談社 1999 ISBN:9784061397880
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Works (5)：
  • システインの生理的役割の解明と発酵生産への応用
    1996 - 現在
  • 酵母のストレス耐性機構の解明と産業酵母の育種への応用
    1995 - 現在
  • ε-ポリ-L-リジン高生産菌の分子育種
    1998 - 2006
  • プロテアーゼのフォールディング機構の解明と酵素機能の改変
    1986 - 2006
  • Molecular Breeding of Sulfur-containing Amino acid Producing Bacteria
    1999 -
Education (5)：
  • 1988 - 東京大学大学院 農学系研究科 農学博士
  • - 1982 Nagoya University
  • - 1982 Nagoya University Graduate School, Division of Agriculture
  • - 1980 Shizuoka University Faculty of Agriculture
  • - 1980 Shizuoka University Faculty of Agriculture
Professional career (1)：
  • Ph.D. (The University of Tokyo)
Work history (22)：
  • 2023/04 - 現在 Nara Institute of Science and Technology Professor Emeritus
  • 2023/04 - 現在 Nara Institute of Science and Technology Institute for Research Initiatives Specially Appointed Professor
  • 2006/04 - 2023/03 Nara Institute of Science and Technology Professor
  • 2022 - 2022 The University of Tokyo Graduate School of Agricultural and Life Sciences
  • 2022 - 2022 Kyoto University Graduate School of Engineering
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Awards (29)：
  • 2023/09 - The Society for Biotechnology, Japan Society Award of the Society for Biotechnology, Japan Fundamental research on metabolic regulations and cellular functions of microorganisms and their application to fermentation and brewing
  • 2022/09 - The Society for Biotechnology, Japan Technical Award of the Society for Biotechnology, Japan Development of awamori brewing technology with new flavor utilizing microbial functions
  • 2022/04 - 内閣府 令和4年春 紫綬褒章 応用微生物学研究功績
  • 2021/04 - The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology The Food Science Award from the Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
  • 2020/03 - Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry JSBBA Award Molecular mechanisms and highly-functional development for stress tolerance of the yeast Saccharomyces cerevisiae
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Association Membership(s) (9)：
日本NO学会 ,  米国微生物学会 ,  酵母遺伝学フォーラム ,  日本蛋白質科学会 ,  日本生物工学会 ,  日本分子生物学会 ,  日本生化学会 ,  日本農芸化学会 ,  JAPANESE SOCIETY FOR EXTREMOPHILES
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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