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J-GLOBAL ID：200901097583442504   Update date: Dec. 18, 2024

Doi Hiroshi

ドイ ヒロシ | Doi Hiroshi
Clips
Affiliation and department：
Mukogawa Women's University School of Human Environmental Sciences

About Mukogawa Women's University School of Human Environmental Sciences


Job title： Professor
Research field  (3)： Food sciences ,  Functional biochemistry ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (4)： 食品生化学 ,  Ageing Mechanism ,  Cell Ageing ,  Functional Food
Research theme for competitive and other funds  (7)：
  • リン脂質過酸化物の細胞老化に及ぼす影響
  • 大麦からのチューブリンを利用した機能性食品の検索
  • 大麦分級粉中のアミノペプチダーゼに関する研究
  • 細胞骨格タンパク質(チューブリン)と過酸化脂質との相互作用
  • Investigation of functional foodstuffs from barley flour using tubulin
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Papers (2)：
MISC (230)：
ｍore...
Books (27)：
  • 食生活からの老化予防のための細胞老化メカニズムの解明
    平成16年度~平成18年度科学研究費補助金基盤研究研究成果報告書 2007
  • 食品学・食品機能学「食品成分の変化」
    朝倉書店 2007 ISBN:9784254616439
  • 基礎栄養学水分と電解質の代謝
    化学同人 2003
  • 基礎栄養学「無機質の栄養」
    化学同人 2003
  • 基礎栄養学「栄養と食生活」
    化学同人 2003
ｍore...
Lectures and oral presentations  (81)：
  • 分化PC12細胞へのリン脂質過酸化物の影響
    (日本栄養・食糧学会大会 2010)
  • リン脂質過酸化物により劣化した分化PC12細胞への抗酸化剤の効果
    (日本農芸化学会大会 2010)
  • うどん出汁中でのうま味物質の含量による地域比較
    (日本うどん学会大会 2009)
  • うどんだしの核酸系うま味成分の定量ならびにうま味強度の比較
    (日本栄養・食糧学会大会 2009)
  • 分化PC12細胞の抗酸化系へのリン脂質過酸化物の影響と抗酸化剤の効果
    (日本農芸化学会大会 2009)
ｍore...
Works (2)：
  • 新乳酸菌飲料の整腸作用に関する研究
    2000 -
  • 大麦からの新規老化抑制食品の開発
    2000 -
Education (4)：
  • - 1976 Kyoto University
  • - 1976 Kyoto University Graduate School, Division of Agriculture Food Science and Technology
  • - 1974 Kyoto Prefectural University Faculty of Agriculture
  • - 1974 Kyoto Prefectural University Faculty of Agriculture Department of Agricultural Chemistry
Professional career (2)：
  • PhD (Kyoto University)
  • Master degree (Kyoto University)
Work history (9)：
  • 2019/04 - 現在 Kibi International University Faculty of Agriculture Professer
  • 2005 - - 武庫川女子大学 生活環境学部 教授
  • 2005 - - Mukogawa Women's University, Professor
  • 1989 - 2004 武庫川女子大学 家政学部のち生活環境学部 助教授
  • 1989 - 2004 Mukogawa Women's University, Associate Professor
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Committee career (1)：
  • 1990 - 1991 日本生物物理学会 学会誌編集実行委員
Association Membership(s) (7)：
Japanese Society for Food Factors ,  日本食品科学工学会 ,  日本油化学会 ,  日本生物物理学会 ,  日本生化学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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