Kawabe Shinya

カワベシンヤ | Kawabe Shinya

Affiliation and department：
Job title： Associate Professor
Homepage URL (1)： http://www.fish-u.ac.jp/food/

Research field (2)： Marine/Aquatic life sciences , Food sciences

Research keywords (7)：リポキシゲナーゼ , エキス成分 , マガキ , におい , 低酸素 , 転写因子 , ストレス応答

Research theme for competitive and other funds (11)：

2022 - 2026 脂質酸化酵素リポキシゲナーゼによる魚類香気の生合成機序
2020 - 2023 Establishment of histamine poisoning prevention technology by coupling reaction of amine oxidase and aldehyde oxidase
2016 - 2019 新たな転移モデルを用いた子宮肉腫の転移機序の解明
2017 - 2018 活マガキの香気生成機序に関する研究
2013 - 2016 エピジェネティクスを利用したステロイドホルモン産生細胞分化誘導技術の開発

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Papers (35)：

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MISC (10)：

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Lectures and oral presentations (91)：

目利き評価された天然トラフグの香気成分
(令和元年度日本水産学会秋季大会 2019)
目利き評価された養殖トラフグの科学的裏付け
(日本食品化学学会第25回総会・学術大会 2019)
異なる香味特性を持った糠味噌を用いたイワシ糠炊きの評価
(平成31年度日本水産学会春季大会 2019)
浄化処理されたマガキの香気成分
(平成31年度日本水産学会春季大会 2019)
魚類寄生性甲殻類におけるエビアレルゲン交叉性タンパク質の分離同定
(日本農芸化学会2019年度大会 2019)

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Works (5)：

Education (2)：

2005 - 2010 Fukui Prefectural University
2001 - 2005 Fukui Prefectural University Faculty of Biotechnology Department of Marine Bioscience

Professional career (1)：

Work history (6)：

2024/04 - 現在 National Fisheries University Department of Food Science and Technology Associate Professor
2021/04 - 2024/03 National Fisheries University Department of Food Science and Technology Lecturer
2016/04 - 2021/03 National Fisheries University Department of Food Science and Technology Assistant Professor
2013/04 - 2016/03 University of Fukui Faculty of Medical Sciences Assistant Professor
2010/04 - 2013/03 University of Fukui Faculty of Medical Sciences Assistant Professor

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Awards (1)：

Association Membership(s) (4)：

日本食品化学学会 , 日本比較内分泌学会 , 日本分子生物学会 , 日本水産学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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