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J-GLOBAL ID：202101010479022053   Update date: Jan. 30, 2024

Hotta Munenori

ホッタ ムネノリ | Hotta Munenori
Affiliation and department：
Miyagi University

About Miyagi University


Research field  (1)： Business administration
Research keywords  (1)： 外食・中食産業、フードサービス論、企業組織論、食品流通論、ホスピタリティ
Research theme for competitive and other funds  (1)：
  • 2018 - 2022 Resilience Assessment of Food System in a Major Disaster and it's Improvements
MISC (63)：
  • Recently Trend of the Foodservice and the Prepared Food Industry. 2020. 95. 1107. 31-36
  • 堀田 宗徳. 中食市場の現状と国産野菜利用拡大の取り組み : 岩手県の中食企業を事例として. 野菜情報 = Vegetable information. 2018. 166. 34-43
  • 堀田 宗徳. 日本の外食産業をめぐる環境変化と成熟市場での差別化 (特集 日本の外食文化と市場を深耕する). 商工ジャーナル. 2017. 43. 7. 14-17
  • 堀田 宗徳. ひとこと 外食・中食産業の将来. 明日の食品産業 = Food industry for tomorrow. 2017. 2017. 7. 3-5
  • 堀田 宗徳. 自社農場所有の外食企業の野菜調達の現状. 野菜情報 = Vegetable information. 2017. 156. 44-53
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Lectures and oral presentations  (45)：
  • データから見た外食産業を巡る状況と今後の展開
    (近畿農政局主催「近畿地域外食産業地方連絡協議会」)
  • 産地・食品製造業等の連携による加工・業務用野菜産地育成に向けて
    (青森県農林水産部農産園芸課主催セミナー)
  • 外食産業の現状と課題
    (宮城大学「イブニングセミナー)
  • 外食・中食の消費ニーズと食材調達
    (農商工連携プロデューサー育成塾)
  • 外食産業の現状と襲来
    (株式会社三晃主催「八百屋セミナー」)
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Education (1)：
  • 1978 - 1982 亜細亜大学 法学部 法律学科
Committee career (20)：
  • 2021/08 - 宮城県 県産農林水産物取扱事業者体力回復事業審査会
  • 2020/04 - 2020/10 宮城県美里町 美里町総合計画審議会
  • 2016/04 - 2017/03 独立行政法人 農畜産業振興機構 平成29年度専門調査に関する専門委員(野菜)
  • 2015/04 - 2016/03 独立法人 農畜産業振興機構 平成27年度専門調査に関する専門調査員(野菜)
  • 2014/06 - 2016/03 宮城県 宮城県産業技術総合センター アドバイザー
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※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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