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J-GLOBAL ID：200901021138476206   Update date: Sep. 28, 2022

Tsuji Makiko

ツジ マキコ | Tsuji Makiko
Affiliation and department：
Kobe Women's Junior College Food and Nutritional Science

About Kobe Women's Junior College Food and Nutritional Science


Job title： Professor
Research field  (1)： Home economics, lifestyle science
Research keywords  (2)： 食生活 ,  Food Culture
Research theme for competitive and other funds  (5)：
  • 大腸菌O157による食中毒の調理過程での防止に関する研究
  • Changes in bacterial Counts of Foods During Soaking with Acid Matters
  • Effects of Lemon juice on the hardness and taste of pickled fishes
  • Study on Sodium Nitrite in Various Process Foods
  • Studies on Bacteria of Various Food on Market
MISC (43)：
ｍore...
Books (5)：
  • Nブックス新版 食品衛生学
    建帛社 2011
  • Nブックス 食品衛生学実験
    建帛社 2009
  • 食物と栄養科学シリーズ・「食品加工・安全・衛生」
    朝倉書店 2007
  • 食品衛生学
    建帛社 2002
  • 新栄養士過程講座 食品衛生学
    建帛社 2000
Lectures and oral presentations  (10)：
  • Attachment of Escherichia coli O157 to abiotic surfaces
    (International Chemical Congress of Pacific Basin Societies 2010)
  • 大腸菌O157の固体表面への付着性とアシルホモセリンラクトン類の影響
    (日本食品微生物学会、滋賀 2010)
  • 大腸菌O157の調理器具素材に対する付着性の抑制
    (日本農芸化学会中四国支部大会、香川 2010)
  • ペトリフィルムACプレートを用いる乳酸菌数測定の評価
    (日本家政学会大会、広島 2010)
  • 大腸菌O157の固体表面への付着性東京
    (日本農芸化学会 2010)
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Education (1)：
  • - 2012 The University of Tokushima
Professional career (1)：
  • (BLANK)
Association Membership(s) (3)：
日本調理科学会 ,  日本防菌防黴学会 ,  日本家政学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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