Rchr
J-GLOBAL ID：200901047161629230   Update date: Sep. 23, 2022

Endo Yasushi

エンドウ ヤスシ | Endo Yasushi
Affiliation and department：
Former Institution /Organization Tohoku University Graduate School of Agricultural of division of bioscie and biotechnology for future bioindustries

About Former Institution /Organization Tohoku University Graduate School of Agricultural of division of bioscie and biotechnology for future bioindustries


Job title： Associate Professor
Research field  (1)： Food sciences
Research keywords  (8)： 環境ホルモン ,  機能性脂質 ,  脂質過酸化 ,  油脂 ,  endocrine disrupting chemicals ,  functional lipids ,  lipid peroxidation ,  fats and oils
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • 1998 - 生化学的手法による環境ホルモンの分解
  • 1998 - Biodegradation of Endocrine Disrupting Chemicals
  • 1996 - 機能性脂質に関する研究
  • 1996 - Functional Lipids
  • 1986 - 油脂の酸化及びフレーバー安定性に関する研究
Show all
MISC (189)：
ｍore...
Patents (7)：
  • 血中コレステロール低下作用物質
  • 油脂代替品
  • リポキシゲナーゼによる共役脂肪酸の製造方法
  • 油脂のカルボニル価の測定方法及び当該方法において使用する溶剤並びに測定キット
  • 共役脂肪酸含有家禽卵
ｍore...
Books (17)：
  • 油脂・脂質の基礎と応用
    日本油化学会 2005
  • Basic and Application of Fats and Oils
    Japan Oil Chemists' Society 2005
  • 食品への超臨界流体応用ハンドブック
    サイエンスフォーラム 2002
  • Handbook in Application of Supercritical Fluid to Foods
    Science Forum 2002
  • 機能性脂質の新展開
    シーエムシー 2001
ｍore...
Works (16)：
  • かや油の健康機能
    2005 -
  • Health Function of Japanese Torreya Seed Oil
    2005 -
  • 大豆の植物ステロール分析
    2004 - 2004
  • Quantification of Phytosterols in Soybean Seeds
    2004 - 2004
  • ジアシルグリセロールのフライ調理で発生する揮発性毒性成分の同定
    2002 - 2003
ｍore...
Professional career (1)：
  • 農学博士 (東北大学)
Committee career (9)：
  • 2004 - 日本油化学会 編集委員
  • 2004 - Japan Oil Chemists' Society Editor
  • 1998 - 2003 日本食品科学工学会 東北支部事務幹事
  • 1998 - 2003 Japanese Society for Food Science and Technology Branched Manager
  • 1998 - 2001 日本栄養・食糧学会 編集委員会幹事
Show all
Awards (3)：
  • 2003 - 油脂工業会館油脂優秀論文賞
  • 1998 - 日本食品科学工学会奨励賞
  • 1990 - 日本油化学協会進歩賞
Association Membership(s) (9)：
日本栄養・食糧学会 ,  アメリカ油化学協会(American Oil Chemists'Society) ,  日本水産学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本油化学会 ,  Japanese Society of Nutrition and Food Science ,  Japanese Society for Food Science and Technology ,  Japan Oil Chemists' Society
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM