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J-GLOBAL ID：200901072880466983   Update date: Feb. 14, 2024

Shinohara Takashi

シノハラ タカシ | Shinohara Takashi
Homepage URL  (1)： http://www.wine.yamanashi.ac.jp/
Research field  (1)： Applied biochemistry
Research keywords  (6)： 食品微生物学研究 ,  ワイン醸造学研究 ,  ワイン酵母の選択・育種の研究 ,  Food microbiology ,  Enology for winemaking ,  Selection and Breeding of Wine Yeast
Research theme for competitive and other funds  (14)：
  • 2000 - 2006 ワイン微生物相の研究
  • 2000 - 2006 ワイン酵母の選択育種と醸造特性
  • 2000 - 2006 Study on Microflora in Winemaking
  • 2000 - 2006 Study on Selection and Genetic improvement of Wine Yeasts
  • 1999 - 2006 ワイン酵母の遺伝子工学
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MISC (118)：
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Patents (7)：
  • 酵母交雑株及びそれを使用するワインの製造法(1994)
  • 特許:酵母交雑株及びそれを使用するワインの製造法 特願平5-264289
  • 果実酒の製造法 特許第1092388号(1982)
  • 果実酒の製造法 特許第1070208号(1981)
  • Patent : Hybrid strains of wine yeast for useful winemaking property
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Books (11)：
  • Innovative roles of biological resources centers (Report:Recent research in wine microbiology and culture collection in Japan)
    Japan Society for Culture Collections and World Federation for Culture Collections(Japan). 2004
  • Innovative roles of biological resources centers (Report:Recent research in wine microbiology and culture collection in Japan)
    Japan Society for Culture Collections and World Federation for Culture Collections(Japan). 2004
  • 清酒酵母の研究-90年代の研究(分担執筆:有用ワイン酵母の育種)
    日本醸造協会 2003
  • 醗酵ハンドブック(分担執筆:酒石酸醗酵、マロラクティック醗酵)
    共立出版 2001
  • ワインと宝石
    山梨日々新聞社 1998
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Works (71)：
  • 大阪ワインセミナー(山梨大学公開講座:ワインの製造-香りと風味について)、大阪市民対象。
    2004 -
  • 総説(全国衛生化学技術協議会年会講演集):ワイン科学-香りと美味しさ。
    2004 -
  • Wine seminar for Osaka civilian.
    2004 -
  • ワインの試験醸造
    2002 -
  • ワインセミナー(山梨大学公開講座)、東京市民対象
    2002 -
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Education (2)：
  • - 1964 University of Yamanashi Faculty of Engineering
  • - 1964 University of Yamanashi Faculty of Engineering Fermentation technology
Professional career (1)：
  • Doctor of Agriculture (The University of Tokyo)
Work history (24)：
  • 2003 - - 山梨大学医学工学総合研究部・
  • 2003 - - The Institute of Enology and Viticulture
  • 2000 - 2002 University of Yamanashi Institute of Enology and Viticulture, Faculty of Engineering
  • 2000 - 2002 The Institute of Enology and Viticulture,
  • 2002 - - The Institute of Enology and Viticulture,
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Committee career (4)：
  • 2001 - 葡萄酒技術研究会 理事
  • 2001 - 日本ブドウ・ワイン学会 編集委員
  • 2001 - 日本微生物資源学会 理事
  • 1998 - Sciences de la Vigne et du Vin(フランス) 編集委員
Awards (1)：
  • 1978 - 日本醸造協会技術賞
Association Membership(s) (8)：
葡萄酒技術研究会 ,  Sciences de la Vigne et du Vin(フランス) ,  日本ブドウ・ワイン学会 ,  日本微生物資源学会 ,  ブドウ・ワイン学アメリカ学会(American Society for Enology and Viticulture) ,  日本譲造学会 ,  日本生物工学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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