Rchr
J-GLOBAL ID：200901087683093170   Update date: Jan. 17, 2024

Kikuchi Kazumi

キクチ カズミ | Kikuchi Kazumi
Affiliation and department：
Fuji Women's University

About Fuji Women's University


Other affiliations (1)：
Research field  (1)： Home economics, lifestyle science
Research keywords  (1)： cookery science
Research theme for competitive and other funds  (1)：
  • 1995 - 母親と乳児の食事に関する研究
Papers (3)：
MISC (4)：
Books (3)：
  • 総合 調理用語辞典
    2010
  • 給食経営管理・運営論
    家政教育社 2003
  • 新版食事計画論
    家政教育社 2002
Lectures and oral presentations  (5)：
  • 調理法の異なる離乳食の加工特性に関する研究
    (日本栄養改善学会北海道支部会 2013)
  • 北海道産鮭節に関する調理科学的研究
    (日本栄養改善学会北海道支部会 2013)
  • 北海道石狩産小麦粉の普及に関する研究
    (日本栄養改善学会第60回大会 2013)
  • 北海道石狩市近郊における保育所給食の調理器具に関する研究
    (日本栄養改善学会第59回大会 2012)
  • 北海道の行事食と儀礼食ー親子間における認知・経験の違いー
    (日本調理科学会平成24年度大会(秋田大学) 2012)
Education (4)：
  • 1999 - 2002 Rakuno Gakuen University Graduate School Department of Dairy Science
  • 1991 - 1993 Kagawa Nutrition University Graduate School of Nutrition and Health Sciences
  • - 1993 Kagawa Nutrition University
  • 1986 - 1989 日本大学(3年次編入学)
Professional career (2)：
  • 博士(農学) (酪農学園大学)
  • 修士(栄養学) (女子栄養大学)
Work history (3)：
  • 2006 - 2009 Rakuno Gakuen University
  • 2002 - 2006 Rakuno Gakuen University
  • 1995 - 1999 北星学園女子短期大学生活教養学科 専任講師
Awards (1)：
  • 1988 - 女子栄養大学 社会通信教育専門料理コース優秀賞受賞
Association Membership(s) (4)：
JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY ,  THE JAPAN ASSOCIATION FOR THE INTEGRATED STUDY OF DIETARY HABITS ,  日本調理科学会 ,  日本栄養改善学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM