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J-GLOBAL ID：200902075636135838   Reference number：88A0165529

Studies on freshness of trawl catches - VI. The influence of rearing water temperature on the relative thermostability of myofibrillar Ca²⁺-ATPase and on the lowering speed of freshness in carp.

トロール漁獲魚の鮮度 VI 筋原線維Ca²⁺-ATPアーゼの温度安定性やコイの鮮度低下速度に及ぼす飼育水温の影響

Author (8)： TSUCHIMOTO M (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  TANAKA N (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  UESUGI Y (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  MISIMA T (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  TACHIBANA K (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  YADA S (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  SENTA T (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  YASUDA M (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 54  Issue： 1  Page： 117-122  Publication year： Jan. 1988 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Cyprinus carpio ,...

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JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (10)：

• 1) M. Tsuchimoto, T. Misima, T. Utsugi, S. Kitajima, S. Yada, T. Senta, and M. Yasuda: Nippon Suisan Gakkaishi, 52, 1431-1441 (1986).
• 2) N. Katoh, H. Uchiyama, S. Tsukamoto, and K. Arai: Nippon Suisan Gakkaishi, 43, 857-867 (1977).
• 3) S. Umemoto: Nippon Suisan Gakkaishi, 32, 427-435 (1966).
• 4) K. Arai, K. Kawamura, and C. Hayashi: Nippon Suisan Gakkaishi, 39, 1077-1085 (1973).
• 5) K. Arai: in “The Experimental Book of Fishery Biochemistry and Sitiology” (T. Saito and four others), Koseisha Koseikaku, Tokyo, 1974, pp. 191-192.

Terms in the title (10)： トロール ,  漁獲 ,  鮮度 ,  筋原線維 ,  Ca2+-ATPアーゼ ,  温度安定性 ,  コイ ,  鮮度低下 ,  飼育 ,  水温