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J-GLOBAL ID：200902144585887386   Reference number：96A0843575

S-Methyl Methanethiosulfonate, Bio-antimutagen in Homogenates of Cruciferae and Liliaceae Vegetables.

十字花科およびユリ科野菜の抗変異原メタンチオスルホン酸S-メチル

Author (5)： NAKAMURA Y K (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  MATSUNO T (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  SHIMOI K (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  NAKAMURA Y (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  TOMITA I (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
Material： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience Biotechnology & Biochemistry)
Volume： 60  Issue： 9  Page： 1439-1443  Publication year： Sep. 1996 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Brassicaceae ,...
Semi thesaurus term： メタンチオスルホ酸メチル ,...

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JST classification (2)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (2)： S-Methyl methanethiosulfonate ,  S-Methyl-L-cysteine sulfoxide

Reference (10)：

• 1) T. Kada, T. Inoue, and M. Namiki, in "Environmental Mutagenesis. Carcinogenesis and Plant Biology." ed. by Klekowski, Jr., Praeger Scientific, New York, 1981, pp. 132-151.
• 2) Y. Zhang, P. Talalay, C-G. Cho, and G. H. Posner, Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A., 89, 2399-2403 (1992).
• 3) Y. Nakamura, T. Matsuo, K. Shimoi, Y. Nakamura, and I. Tomita, Biol. Pharm. Bull., 16, 207-209 (1993).
• 4) H. S. Marks, J. A. Hilson, H. C. Leichtweis, and G. S. Stoewsand, J. Agric. Food Chem., 40, 2098-2101 (1992).
• 5) A. Hamamoto and M. Mazelis, Plant Physiol., 80, 702-706 (1986).

Terms in the title (5)： 十字花科 ,  ユリ科 ,  野菜 ,  抗変異原 ,  メタンチオスルホン酸S-メチル