Art

J-GLOBAL ID：200902150262770617   Reference number：97A0209077

Rheological and thermal studies of gel-sol transition in gellan gum aqueous solutions.

ゲランゴム水溶液におけるゾル-ゲル転移のレオロジー及び熱的研究

Author (3)： MIYOSHI E (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  TAKAYA T (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  NISHINARI K (Osaka City Univ., Osaka, JPN)
Material： Carbohydrate Polymers  (Carbohydr Polym)
Volume： 30  Issue： 2/3  Page： 109-119  Publication year： Jun. 1996 
JST Material Number： E0961A  ISSN： 0144-8617  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： polysaccharide ,...
Semi thesaurus term： storage modulus ,...

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JST classification (2)： Polysaccharides  (CF10054P) ,  Rheology of polymer solutions and melts  (BL01013Z)

Terms in the title (5)： ゲランゴム ,  水溶液 ,  ゾル-ゲル転移 ,  レオロジー ,  熱的研究