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J-GLOBAL ID：200902161836544140   Reference number：96A0595344

Protein content and amino acid score of each variety of domestic rice.

国産米各品種のタンパク質含量とアミノ酸スコアについて

Author (4)： OKUSAKI MASAYOSHI (女子栄養大) ,  NEGISHI YUKIKO (女子栄養大) ,  SUGAWARA TATSUYUKI (女子栄養大) ,  HOSOYA NORIMASA (女子栄養大)
Material： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
Volume： 43rd  Page： 111  Publication year： 1996 
JST Material Number： Y0057A  ISSN： 2759-3843  Document type： Proceedings
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (4)： 国産 ,  品種 ,  タンパク質含量 ,  アミノ酸スコア