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J-GLOBAL ID：200902166959278056   Reference number：01A0807984

発酵ウコンとその機能特性

Author (5)： HONGO FUJIYA (琉球大 農) ,  UECHI TOSHINORI (琉球大 農) ,  INAFUKU TADASHI (琉球バイオリソース開発) ,  OYAMA CHOKEN (琉心会 勝山病院) ,  OSAWA TOSHIHIKO (名古屋大)
Material： 日本未病システム学会雑誌  (Journal of Japan Mibyo System Association)
Volume： 6  Issue： 2  Page： 139-143  Publication year： Dec. 20, 2000 
JST Material Number： L4379A  ISSN： 1347-5541  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Reference (17)：

• 1) 加藤 静: New Food Industry 39 (3): 17-22, 1997.
• 2) Nadkarni, K. M.: In: Indian Materia Medica (Nedkarni, K. M. ed.). Popular Prakashan Bombay, pp. 414-417, 1976.
• 3) Sanagi. M., Ahmad, U. and Smith, R. J.: Chromatographic Sci. 31: 20-25, 1933.
• 4) 井上宏生: 鬱金の謎. pp. 213-247, 1995.
• 5) 上地俊徳, 宮城友也, 石嶺行男, 本郷富士彌: 熱帯農業 44 (2): 138-140, 2000.

Terms in the title (3)： 発酵 ,  ウコン ,  機能特性