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J-GLOBAL ID：200902171532558833   Reference number：02A0752013

Effects of Docosahexaenoic Acid Content in Triacylglycerol on Human Taste Perception.

トリアシルグリセロール中のドコサヘキサエン酸濃度のヒトの味覚への影響

Author (4)： KORIYAMA T (Nippon Suisan Kaisha Ltd., Tokyo, JPN) ,  KOHATA T (Nippon Suisan Kaisha Ltd., Tokyo, JPN) ,  WATANABE K (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  ABE H (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 67  Issue： 6  Page： 2352-2356  Publication year： Aug. 2002 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Thunnus ,...

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JST classification (2)： Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C) ,  Other senses  (EJ13040X)

Substance index (1)： Docosahexaenoic acid

Terms in the title (4)： トリアシルグリセロール ,  ドコサヘキサエン酸 ,  ヒト ,  味覚