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J-GLOBAL ID：200902182129830860   Reference number：95A0839318

Determination of Hardness of Mume Fruit by Near Infrared Spectroscopy.

近赤外分光法によるウメ果実の硬度計測

Author (3)： ONDA TAKUMI (山梨県工技セ) ,  IINO SHUICHI (山梨県工技セ) ,  OTOGURO CHIKAO (山梨県工技セ)
Material： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
Volume： 21  Issue： 3  Page： 139-142  Publication year： Aug. 1995 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 0914-7675  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Prunus mume ,...

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Reference (8)：

• 小川敏男. 最新漬物製造技術. 1975, 76
• 前田安彦. 新つけもの考. 1987, 40
• 乙黒親男. 日食低温誌. 1993, 19, 101
• 乙黒親男. 日食工誌. 1994, 41, 498
• 青森県産業技術開発センター. キープロジェクト研究報告書. 1992, 183

Terms in the title (5)： 近赤外分光法 ,  ウメ ,  果実 ,  硬度 ,  計測