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J-GLOBAL ID：200902182256071960   Reference number：93A0998022

Antimicrobial Activity of Water-soluble Products Derived from Radish Mustard Oil and Identification of an Active Component therein.

大根芥子油から誘導される水溶性生成物の抗菌活性及び活性成分の同定

Author (5)： UDA Y (Utsunomiya Univ., Utsunomiya-shi) ,  MATSUOKA H (Utsunomiya Univ., Utsunomiya-shi) ,  SHIMA H (Utsunomiya Univ., Utsunomiya-shi) ,  KUMAGAMI H (Utsunomiya Univ., Utsunomiya-shi) ,  MAEDA Y (Utsunomiya Univ., Utsunomiya-shi)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 40  Issue： 11  Page： 801-806  Publication year： Nov. 1993 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Raphanus sativus ,...
Semi thesaurus term： チオキソピロリジンカルバルデヒド ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (8)：

• 1) UDA, Y., MATSUOKA, H., KUMAGAMI, H., SHIMA, H., MAEDA, Y.: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 40, 743 (1993).
• 2) OZAWA, Y., UDA, Y., OHSHIMA, T., SAITO, K. and MAEDA, Y.: Agric. Biol. Chem., 54, 605 (1990).
• 3) UDA, Y., OZAWA, Y.: OHSHIMA, T. and KAWAKISHI, S.: Agric. Biol. Chem., 54, 613 (1990).
• 4) KOSER, O., ESSELEN, Jr., W.B. and FELLERS, C.R.: Food Res., 16, 510 (1951).
• 5) VIRTANEN, A.I.: Phytochemistry, 4, 207 (1965).

Terms in the title (8)： 大根 ,  芥子油 ,  誘導 ,  水溶性 ,  生成物 ,  抗菌活性 ,  活性成分 ,  同定