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J-GLOBAL ID：200902190307868135   Reference number：01A0255998

Changes in the Amount of Lipid Classes of Macadamia Nuts and Cashew Nuts by Drying and Roasting.

マカダミアナッツとカシュウナッツの乾燥およびローストによる各脂質画分含量の変化

Author (5)： KOAZE H (Jomo Kenyatta Univ. Agriculture and Technol., Nairobi, KEN) ,  KARANJA P N (Jomo Kenyatta Univ. Agriculture and Technol., Nairobi, KEN) ,  ONYANGO A N (Jomo Kenyatta Univ. Agriculture and Technol., Nairobi, KEN) ,  ISHIBASHI K (Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido, JPN) ,  BABA N (Okayama Univ., Okayama, JPN)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 27  Issue： 1  Page： 11-14  Publication year： Jan. 31, 2001 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Anacardium occidentale ,...
Semi thesaurus term： macadamia nut ,...

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Substance index (4)： Oleic Acid ,  Palmitic Acid ,  Linolic acid ,  Palmitoleic acid

Reference (5)：

• BRIDGE, B. E. J. Chem. Soc. 1950, 2396-2399
• CAVALETTO, C. G. Food Technol. 1966, 20, 108-111
• HANSEN, G. P. J. Sci. Fd. Agric. 1977, 28, 990-995
• The Association of Official Analytical Chemists. Official Methods of Analysis of the Assoc. Offic. Anal. Chemists. 1995
• SALEEB, W. F. J. Am. Soc. Hort. Sci. 1973, 98, 453-456

Terms in the title (7)： マカダミアナッツ ,  カシュウ ,  ナッツ ,  ロースト ,  脂質 ,  画分 ,  含量