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J-GLOBAL ID：200902190429493922   Reference number：02A0423735

Penetration of Infrared Radiation Energy into Model Foods.

放射加熱における赤外線波長の食品表面への浸透性
Author (2)：
SUGIYAMA KUNIKO

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(関東学院女短大)

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SHIBUKAWA SHOKO

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(横浜国大 教育人間科学)

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Material：
日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)

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Volume： 53  Issue： 4  Page： 323-329  Publication year： Apr. 15, 2002 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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food model

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Food heating 
(FJ03030I)

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放射加熱

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波長

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食品

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