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J-GLOBAL ID：200902200549784020   Reference number：03A0572939

Detection of Sweet and Umami Taste in the Absence of Taste Receptor T1r3.

味覚受容体T1r3の非存在下での甘みとうまみ味覚の検出

Author (9)： DAMAK S (Mount Sinai School of Medicine, NY, USA) ,  RONG M (Mount Sinai School of Medicine, NY, USA) ,  YASUMATSU K (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  KOKRASHVILI Z (Mount Sinai School of Medicine, NY, USA) ,  VARADARAJAN V (Mount Sinai School of Medicine, NY, USA) ,  ZOU S (Mount Sinai School of Medicine, NY, USA) ,  JIANG P (Mount Sinai School of Medicine, NY, USA) ,  NINOMIYA Y (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MARGOLSKEE R F (Mount Sinai School of Medicine, NY, USA)
Material： Science
Volume： 301  Issue： 5634  Page： 850-853  Publication year： Aug. 08, 2003 
JST Material Number： E0078A  ISSN： 0036-8075  CODEN： SCIEA  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *umami ,...
Semi thesaurus term： taste cell ,...

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JST classification (1)： Other senses  (EJ13040X)

Substance index (1)： Glutamic acid

Terms in the title (5)： 味覚受容体 ,  T1R3 ,  甘み ,  うまみ ,  味覚