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J-GLOBAL ID：200902203460676088   Reference number：04A0407869

Structural features of pectins from fresh and sun-dried Japanese persimmon fruit

天然および天日干しの日本カキ由来のペクチンの構造的特性

Author (3)： ASGAR M A (Gifu Univ., Gifu, JPN) ,  YAMAUCHI R (Gifu Univ., Gifu, JPN) ,  KATO K (Gifu Univ., Gifu, JPN)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 87  Issue： 2  Page： 247-251  Publication year： Sep. 2004 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Diospyros kaki ,...

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Substance index (4)： Arabinose ,  Galactose ,  Rhamnose ,  Ethanol

Terms in the title (5)： 天日干し ,  日本 ,  カキ ,  ペクチン ,  構造的特性