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J-GLOBAL ID：200902207722534935   Reference number：05A0957572

Volume changes of wheat and barley soaking in water

水中でのコムギ及びオオムギ浸漬における体積変化

Author (4)： MURAMATSU Y. (Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Bio-industry, Tokyo Univ. of Agriculture, 196 Yasaka, Abashiri-shi, Hokkaido ...) ,  TAGAWA A. (Graduate School of Sci. and Technol., Chiba Univ., 648 Matsudo, Matsudo-shi, Chiba-ken 271-8510, JPN) ,  KASAI T. (Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Bio-industry, Tokyo Univ. of Agriculture, 196 Yasaka, Abashiri-shi, Hokkaido ...) ,  TAKEYA K. (Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Bio-industry, Tokyo Univ. of Agriculture, 196 Yasaka, Abashiri-shi, Hokkaido ...)
Material： Journal of Food Engineering  (J Food Eng)
Volume： 73  Issue： 4  Page： 364-369  Publication year： Apr. 2006 
JST Material Number： C0838B  ISSN： 0260-8774  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Triticum aestivum ,...
Semi thesaurus term： 比体積

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Terms in the title (5)： 水中 ,  コムギ ,  オオムギ ,  浸漬 ,  体積変化