Art

J-GLOBAL ID：200902214020188806   Reference number：03A0068034

Flavor Improvement of Canned Satsuma Mandarin by the Supplement of the Essences from Cold-pressed Oil of Satsuma Mandarin and Valencia Orange.

温州ミカンおよびバレンシアオレンジのコールドプレスオイル由来のエッセンス添加による温州ミカン缶詰の香気改良

Author (4)： TAKAHASHI HIDEHITO (東洋食品研) ,  SUMITANI HIDENOBU (東洋食品研) ,  INADA YUMIKO (東洋食品研) ,  MORI DAIZO (東洋食品工短大)
Material： 缶詰時報  (Canners Journal)
Volume： 82  Issue： 1  Page： 81-96  Publication year： Jan. 01, 2003 
JST Material Number： F0380A  ISSN： 0410-9716  CODEN： KJIHBX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Citrus unshiu ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0068034&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0380A") }}

JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Substance index (6)： Myrcene ,  Limonene ,  Linalol ,  Hexanal ,  Octanal ,  Nonanal

Terms in the title (7)： 温州ミカン ,  バレンシアオレンジ ,  コールドプレス ,  オイル ,  エッセンス ,  缶詰 ,  香気