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J-GLOBAL ID：200902215177839343   Reference number：09A1111849

Effect of Daily Eco-cooking in the Home on Saving Energy and Reducing CO₂ Emissions

日常調理における調理操作の違いが消費エネルギーおよびCO₂排出量の削減に及ぼす影響

Author (6)： MIKAMI AYAKO (東京家政大) ,  MIKAMI AYAKO (東京ガス) ,  KITA NORIKO (東京家政大) ,  MATSUDA REIKO (東京家政大) ,  SOGO SAKURAKO (東京ガス) ,  NAGAO KEIKO (東京家政大)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 42  Issue： 5  Page： 300-308  Publication year： Oct. 20, 2009 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cooking (food) ,  energy consumption ,  reduction ,  cooking tool ,  prevention ,  society ,  carbon dioxide emission reduction ,  prevention from global warming ,  *Energy efficient technologies ,  low-carbon society ,  building equipment ,  facility ,  kitchen equipment ,  utensil ,  *saving
Semi thesaurus term： *energy saving ,  energy consumption ,  low-carbon society

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Energy consumption and energy saving  (LD01000B)

Reference (5)：

• 環境省編. 環境循環型社会白書. 2008, 35-40
• 東京ガス株式会社「食」情報センター. エコ・クッキング読本. 2009, 1-24
• 長尾慶子. 家庭科教職履修生に対してのエコ・クッキングの教育効果. 日本家庭科教育学会誌. 2007, 50, 176-183
• 長尾慶子. 家庭におけるエコ・クッキングの実践がCO_2削減に及ぼす効果. 日本家政学会誌. 2008, 59, 903-910
• 永田勝也. 廃棄物焼却発電システムのLCA評価-新処理技術を組み合わせたごみ処理の評価. 第11回廃棄物学会研究発表会講演論文集, 2000. 2000, 147-149

Terms in the title (3)： 調理 ,  消費エネルギー ,  CO2排出量