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J-GLOBAL ID：200902222614015777   Reference number：06A1002680

業務用米の実需者ニーズと産地対応-北海道産米を中心に-

Author (1)： IGARASHI TOSHINARI (北海道上川農試)
Material： フードシステム研究  (Journal of Food System Research)
Volume： 11  Issue： 1  Page： 16-27  Publication year： Jun. 30, 2004 
JST Material Number： L4386A  ISSN： 1341-0296  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *trend in demand ,...

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JST classification (2)： Marketing  (KA06020W) ,  General  (FJ04010T)

Reference (11)：

• 平田孝一「加工米飯の技術革新と発展条件」『1996年度フードシステム研究大会報告要旨』1996、71・74。
• 大内力・佐伯尚美『新食糧法と激変する米流通』家の光協会、1995、94-148。
• 大村邦男「原料米の品質と冷凍米飯の加工適性」『北海道立農業試験場集報』76、1999、27-34。
• 大村邦男「冷凍米飯の官能評価と北海道産米の加工適性」『北海道立農業試験場集報』76、1999、35-410
• 北海道立上川農業試験場「業務用米の実需者ニーズと品質に係わる実態調査」北海道農政部『平成12年度普及奨励ならびに指導参考事項』。

Terms in the title (4)： 業務 ,  ニーズ ,  産地 ,  北海道