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J-GLOBAL ID：200902246945513692   Reference number：08A0904817

健康志向と家庭における揚げ調理の関連性

Author (16)： ANDO MAMI (大阪樟蔭女大) ,  WADA TAMAKO (大手前短大) ,  ITO TOMOKO (大阪国際大) ,  INOUE KIYO (神戸女短大) ,  OTSUKA KEN'ICHI (Jオイルミルズ) ,  GANEKO NATSUKI (熊本県大) ,  KUBO KAORI (滋賀大) ,  TAKAMURA YOSHITOMO (奈良女大 大学院) ,  NAKAHIRA MAYUMI (滋賀短大) ,  HARA TOMOKO (神戸山手短大) ,  MATSUI MASAE (東大阪大短大) ,  MATOBA TERUYOSHI (関西福祉科学大) ,  MIZUNO CHIE (甲子園大) ,  MYOJIN CHIHO (近畿大) ,  MURAKAMI MEGUMI (同志社女大) ,  YUKAWA NATSUKO (京都教大)
Material： 日本調理科学会大会研究発表要旨集  (日本調理科学会大会講演要旨集)
Volume： 2008  Page： 21  Publication year： 2008 
JST Material Number： L3529A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： attitude ,  consciousness ,  *fry ,  cooking(food) ,  questionnaire ,  university student ,  edible oil and fat ,  frying oil ,  life(livelihood) ,  *consciousness investigation
Semi thesaurus term： Attitude to Health ,  health consciousness ,  frying ,  dietary life

JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Terms in the title (3)： 家庭 ,  揚げ調理 ,  関連性