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J-GLOBAL ID：200902252269146738   Reference number：05A0776448

Identification of Food-Derived Collagen Peptides in Human Blood after Oral Ingestion of Gelatin Hydrolysates

ゼラチン加水分解生成物経口摂取後のヒト血液中の食品由来コラーゲンペプチドの同定

Author (10)： IWAI Koji (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  HASEGAWA Takanori (Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN) ,  TAGUCHI Yasuki (Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN) ,  MORIMATSU Fumiki (Nippon Meat Packers, Ibaraki, JPN) ,  SATO Kenji (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  NAKAMURA Yasushi (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  HIGASHI Akane (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  KIDO Yasuhiro (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  NAKABO Yukihiro (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  OHTSUKI Kozo (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 53  Issue： 16  Page： 6531-6536  Publication year： Aug. 10, 2005 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Collagen ,...

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (9)： Hydroxyproline ,  Proline ,  L-Pro-L-t4Hyp-OH ,  Ala-4β-Hydroxy-L-Pro-OH ,  L-Ala-4β-Hydroxy-L-Pro-Gly-OH ,  L-Pro-t4Hyp-Gly-OH ,  Leu-4β-Hydroxy-L-Pro-OH ,  Ile-4β-Hydroxy-L-Pro-OH ,  Phe-4β-Hydroxy-L-Pro-OH

Terms in the title (8)： ゼラチン ,  加水分解生成物 ,  経口摂取 ,  ヒト ,  血液 ,  食品 ,  コラーゲンペプチド ,  同定