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J-GLOBAL ID：200902262456300240   Reference number：09A1169034

沖縄産黒糖に含まれるフラボン配糖体

Author (2)： OGI TAKAYUKI (沖縄県工技セ) ,  MAEDA GOKI (沖縄県工技セ)
Material： 沖縄県工業技術センター研究報告  (Bulletin of Okinawa Industrial Technology Center)
Issue： 10  Page： 7-11  Publication year： Aug. 2008 
JST Material Number： L1935B  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *sugar ,  *flavonoid ,  glycoside (except carbohydrate) ,  Food Analysis ,  processed sugar product ,  nitrogen monoxide ,  antioxidation ,  *antioxidant ,  sugar juice ,  juice extraction ,  regional difference ,  LC-MS analysis ,  *Functional Food ,  Okinawa prefecture ,  *black sugar ,  sugarcane juice

JST classification (1)： Sugar  (FJ05010A)

Substance index (3)： Isoschaftoside ,  Saponarin ,  Schaftoside

Reference (8)：

• K. Takara, D. Matsui, K. Wada, T. Ichiba and Y. Nakasone, New antioxidative phenolic glycosides isolated from kokuto non-centrifuged canesugar, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2002, 66, 29-35.
• K. Takara, D. Matsui, K. Wada, T. Ichiba and I. chinen, New phenolic compounds from kokuto, non-centrifuged canesugar, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2003, 67, 376-379.
• P. Smith and N. H. Paton, Sugarcane flavonoids, Sugar Technology Review, 1985, 12, 117-142.
• 沖智之, 増田真美, 古田収, 西場洋一, 須田郁夫, 紫サツマイモを原材料としたチップスのラジカル消去活性, 食科工, 2001, 48, 926-932.
• A. Murakami, H. Ishida, K. Kubo, I. Furukawa, Y. Ikeda, M. Yonaha, Y. Aniya and H. Ohigashi, Suppressive effects of Okinawan food items on free radical generation from stimulated leukocytes and the identification of some of their active constituents: implications for the prevention of inflammation-associated carcinogenesis, Asian Pac. J. Cancer Prev., 2005, 6, 437-448.

Terms in the title (4)： 沖縄 ,  黒糖 ,  フラボン ,  配糖体