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J-GLOBAL ID：200902268576917338   Reference number：03A0140637

Starch Properties of Three Kinds of Azuki Beans.

三品種の小豆澱粉の二,三の性質について

Author (3)： SUGIMOTO YOSHIMI (近畿大 農) ,  KONISHI YOTARO (大阪市大 生活科学) ,  FUWA HIDETSUGU (福山大 工)
Material： Journal of Applied Glycoscience  (応用糖質科学)
Volume： 50  Issue： 1  Page： 45-49  Publication year： Jan. 20, 2003 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 1344-7882  CODEN： JAGLFX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Amylose ,...

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JST classification (1)： Starch  (FJ05030W)

Reference (17)：

• 川村信一郎. 豆類のデンプンの研究(第7報)総合的考察 ; デンプン粒の大きさとアミロース含有量とアミログラムとの関係. 農化. 1959, 33, 300-304
• 平田健. アズキデンプンの糊化に及ぼすアズキタンパク質の影響. 日食工誌. 1985, 32, 35-42
• 藤村知子. 小豆の子葉細胞内デンプンの糊化. 日食工誌. 1993, 40, 490-495
• 藤村知子. 小豆子葉細胞の示差走査熱量測定. 日食工誌. 1993, 40, 702-707
• 川村信一郎. 澱粉科学実験法. 1979, 19

Terms in the title (4)： 品種 ,  小豆 ,  澱粉 ,  性質