Art

J-GLOBAL ID：200902272710661865   Reference number：08A0775691

Many-Splendored Physiological Functions of Foods and Health Promotion Structural Biology of Curculin, a Taste-Modifying Protein

食品の多彩な生理機能と健康長寿 味覚修飾タンパク質クルクリンの構造生物学

Author (4)： KURIMOTO EIJI (名古屋市大 大学院薬学研究科) ,  AMEMIYA EIKO (名古屋市大 大学院薬学研究科) ,  KATO KOICHI (名古屋市大 大学院薬学研究科) ,  KATO KOICHI (自然科学研究機構 岡崎統合バイオサイエンスセ)
Material： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (FFIジャーナル)
Volume： 213  Issue： 7  Page： 645-652  Publication year： Jul. 01, 2008 
JST Material Number： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Plant Proteins ,...
Semi thesaurus term： クルクリン ,...

Register(free) or Log In to access     To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=08A0775691&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=S0046A") }}

JST classification (2)： Molecular structure  (EB03020Y) ,  Other senses  (EJ13040X)

Reference (12)：

• I. Faus, Appl. Microbiol. BiotechnoL, 53, 145-151(2000).
• K. Kurihara and L. M. Beidler, Science, 161, 1241-1243(1968).
• H. Yamashita, S. Theerasilp, T. Aiuchi, K. Nakaya, Y. Nakamura and Y. Kurihara, J. Biol. Chem., 265, 15770-15775(1990).
• K. Abe, H. Yamashita, S. Arai and Y. Kurihara, Biochim. Biophys. Acta., 1130, 232-234(1992).
• M. Suzuki, E. Kurimoto, S. Nirasawa, Y. Masuda, K. Hori, Y. Kurihara, N. Shimba, M. Kawai, E.-I. Suzuki and K. Kato, FEBS Lett., 573, 135-138(2004).

Terms in the title (7)： 食品 ,  生理機能 ,  健康長寿 ,  味覚 ,  修飾 ,  タンパク質 ,  構造生物学