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J-GLOBAL ID：200902272934947349   Reference number：03A0124401

Variability of melting behavior of commercial granulated sugar measured by differential scanning calorimetry.

示差走査熱量計により測定された市販グラニュー糖の溶融特性の多様性

Author (5)： OKUNO M (Kobe Univ., Kobe, JPN) ,  KISHIHARA S (Kobe Univ., Kobe, JPN) ,  OTSUKA M (Kobe Pharmaceutical Univ., Kobe, JPN) ,  FUJII S (Kobe Gakuin Women’s Junior Coll., Kobe, JPN) ,  KAWASAKI K (Itoh Chu Sugar Co. Ltd., Aichi, JPN)
Material： International Sugar Journal  (Int Sugar J)
Volume： 105  Issue： 1249  Page： 29-35  Publication year： Jan. 2003 
JST Material Number： C0205A  ISSN： 0020-8841  CODEN： ISUJA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *granulated sugar ,...

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JST classification (1)： Sugar  (FJ05010A)

Substance index (1)： Sucrose

Terms in the title (4)： 示差走査熱量計 ,  グラニュー糖 ,  溶融 ,  多様性