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J-GLOBAL ID：200902273416149753   Reference number：08A0543918

Comparison of the Glucosinolate-Myrosinase Systems among Daikon (Raphanus sativus, Japanese White Radish) Varieties

ダイコン(Raphanus sativus)品種間におけるグルコシノレート-ミロシナーゼ系の比較

Author (13)： NAKAMURA Yasushi (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  NAKAMURA Kei (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  ASAI Yumi (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  WADA Toyoaki (Kyoto Prefectural Agricultural Res. Inst., Kyoto, JPN) ,  TANAKA Kiwamu (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  MATSUO Tomoaki (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  OKAMOTO Shigehisa (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  MEIJER Johan (Swedish Univ. Agricultural Sci., Uppsala, SWE) ,  KITAMURA Yasuki (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  NISHIKAWA Akiyoshi (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  PARK Eun Young (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  SATO Kenji (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  OHTSUKI Kozo (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 56  Issue： 8  Page： 2702-2707  Publication year： Apr. 23, 2008 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Raphanus sativus ,  breed specificity ,  *thioglucosidase ,  enzyme activity ,  glucosinolate ,  enzymatic synthesis ,  isothiocyanate ,  biodistribution ,  epidermal system
Semi thesaurus term： 4-メチルチオ-3-ブテニルイソチオシアナート ,  4-メチルチオ-3-ブテニルグルコシノレート ,  *myrosinase ,  青首大根

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Enzyme in general  (EB09010D)

Terms in the title (5)： ダイコン ,  Raphanus ,  品種 ,  グルコシノレート ,  ミロシナーゼ