鮪肉を裁割して冷凍保存する鮪肉処理システム

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：高橋昌久 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001361980
Publication number (International publication number)：2003158993
Application date： Nov. 28, 2001
Publication date： Jun. 03, 2003
Summary：

【要約】【課題】鮪肉をブロック別に裁割してブロック別識別表示を付して冷凍保存する鮪肉処理システムを提供する。【解決手段】鮪肉を裁割して冷凍保存する鮪肉処理システムにおいて、船上において、捕獲された魚の脂肪分測定を行った後に該魚をブロック別に裁割し、その後に、その魚肉の一側面に、脂肪分データを表示した魚肉データ表示ラベルを付した魚肉の冷凍工程を行うことを特徴とする。

Claim (excerpt)：

鮪肉を裁割して冷凍保存する鮪肉処理システムにおいて、船上において、捕獲された魚の脂肪分測定を行った後に該魚をブロック別に裁割し、その後に、その魚肉の一側面に、脂肪分データを表示した魚肉データ表示ラベルを付した魚肉の冷凍工程を行うことを特徴とする鮪肉処理システム。

IPC (3)：

A23B 4/06 501 , A23B 4/06 , A23L 1/325

FI (3)：

A23B 4/06 501 D , A23B 4/06 501 E , A23L 1/325 B

F-Term (8)：

4B042AC09 , 4B042AD39 , 4B042AE03 , 4B042AG30 , 4B042AH01 , 4B042AP18 , 4B042AP21 , 4B042AP30

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (6)

大型魚類の加工及び販売方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-046992 Applicant：株式会社前川製作所
漁獲物の衛生安全管理方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-110195 Applicant：株式会社前川製作所
大型魚類の加工生産システムとその方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2001-217502 Applicant：株式会社前川製作所

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Cited by examiner (1)

大型魚類の加工及び販売方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-046992 Applicant：株式会社前川製作所

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