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J-GLOBAL ID：200903000773422287

鮪肉を裁割して冷凍保存する鮪肉処理システム

Inventor： 半沢 良一 ,  北村 一茂 ,  古賀 信光
Applicant, Patent owner： 株式会社前川製作所
Agent (1)： 高橋 昌久 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001361980
Publication number (International publication number)：2003158993
Application date： Nov. 28, 2001
Publication date： Jun. 03, 2003
Summary：

【要約】【課題】 鮪肉をブロック別に裁割してブロック別識別表示を付して冷凍保存する鮪肉処理システムを提供する。【解決手段】 鮪肉を裁割して冷凍保存する鮪肉処理システムにおいて、船上において、捕獲された魚の脂肪分測定を行った後に該魚をブロック別に裁割し、その後に、その魚肉の一側面に、脂肪分データを表示した魚肉データ表示ラベルを付した魚肉の冷凍工程を行うことを特徴とする。

Claim (excerpt)：

鮪肉を裁割して冷凍保存する鮪肉処理システムにおいて、船上において、捕獲された魚の脂肪分測定を行った後に該魚をブロック別に裁割し、その後に、その魚肉の一側面に、脂肪分データを表示した魚肉データ表示ラベルを付した魚肉の冷凍工程を行うことを特徴とする鮪肉処理システム。

IPC (3)：

A23B 4/06 501 ,  A23B 4/06 ,  A23L 1/325

FI (3)：

A23B 4/06 501 D ,  A23B 4/06 501 E ,  A23L 1/325 B

F-Term (8)：

4B042AC09 ,  4B042AD39 ,  4B042AE03 ,  4B042AG30 ,  4B042AH01 ,  4B042AP18 ,  4B042AP21 ,  4B042AP30

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 大型魚類の加工及び販売方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-046992   Applicant：株式会社前川製作所