大型魚類の加工及び販売方法

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：大澤斌 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000046992
Publication number (International publication number)：2001231439
Application date： Feb. 24, 2000
Publication date： Aug. 28, 2001
Summary：

【要約】【課題】取り扱いが容易な形態で高品質の大型魚類を経済的に購入希望者又は消費者に供給する方法を提供する。【解決手段】本方法は、漁獲した大型魚類を漁獲漁船上又は漁獲漁船の漁業基地で加工し、加工した大型魚類を漁獲漁船又は漁業基地から遠隔の購入希望者に販売する方法である。本方法は、漁獲した大型魚類を漁獲漁船上又は漁業基地で各個体の品質を測定して評価する個体評価工程と、次いで設定部位分類に従って切断し、部位毎に分別する分別工程と、分別した部位を設定した規格に従って更に裁断して、規格化された魚片を形成する、規格化魚片の形成工程と、規格化された魚片を包装する包装工程と、規格化され、包装された魚片を漁獲漁船又は漁業基地の倉庫で冷蔵又は冷凍保存する保管工程とを備えている。

Claim (excerpt)：

漁獲した大型魚類を漁獲漁船上又は漁獲漁船の漁業基地で加工し、加工した大型魚類を漁獲漁船又は漁業基地から遠隔の購入希望者に販売する方法であって、漁獲した大型魚類の各個体の品質を測定し、評価する個体評価工程と、漁獲した大型魚類を漁獲漁船上又は漁業基地で設定部位分類に従って切断し、部位毎に分別する分別工程と、分別した部位を設定した規格に従って更に裁断して、規格化された魚片を形成する、規格化魚片の形成工程と、規格化された魚片を包装する包装工程と、規格化され、包装された魚片を漁獲漁船又は漁業基地の倉庫で冷蔵又は冷凍保存する保管工程とを備えていることを特徴とする大型魚類の加工及び販売方法。

IPC (3)：

A22C 25/00 , A23L 1/325 , G07F 17/40

FI (3)：

A22C 25/00 A , A23L 1/325 B , G07F 17/40

F-Term (15)：

4B011KA01 , 4B011KB06 , 4B011KE01 , 4B011KE13 , 4B011KK02 , 4B011KK04 , 4B042AC09 , 4B042AC10 , 4B042AD39 , 4B042AG30 , 4B042AH01 , 4B042AH02 , 4B042AP20 , 4B042AP21 , 4B042AP30

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (9)

購買情報システム、売り手系端末および買い手系端末
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-321943 Applicant：株式会社東芝
冷凍魚体の四割方法並びに装置
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平7-031734 Applicant：株式会社南食品
特許第2981891号

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