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J-GLOBAL ID：200903000941161117

トレハロースを含む生鮮食料保存液

Inventor： 和田 洋巳 ,  劉 春江 ,  大仲 憲治
Applicant, Patent owner： 和田 洋巳 ,  劉 春江 ,  大仲 憲治
Agent (1)： 矢野 正行
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998192458
Publication number (International publication number)：2000004778
Application date： Jun. 22, 1998
Publication date： Jan. 11, 2000
Summary：

【要約】【課題】生鮮食料の鮮度を維持することができ、製剤学的に安定した生鮮食料保存液を提供する。【解決手段】トレハロースと、ガーリックから抽出されるエキスとを、前記トレハロースの濃度が10〜2000mM/Lの範囲で、前記ガーリックから抽出されるエキスの濃度が0.001〜200g/Lの範囲で含む。

Claim (excerpt)：

トレハロースを有効成分とする生鮮食料保存液。

IPC (2)：

A23B 4/08 ,  A23L 3/3562

FI (2)：

A23B 4/08 H ,  A23L 3/3562

F-Term (5)：

4B021LW04 ,  4B021MK01 ,  4B021MK02 ,  4B021MK28 ,  4B021MP02

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 品質の改善された低温保存食品ならびに低温保存前処理剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-160416   Applicant：株式会社味の素タカラコーポレーション
• トレハロース入りハム、ソーセージおよびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-144067   Applicant：呉羽化学工業株式会社
• 食品用鮮度保持剤及び鮮度保持方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-304050   Applicant：日本新薬株式会社
• 防菌・防カビ剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-099607   Applicant：ゼオン化成株式会社