海藻類の防腐処理方法、防腐処理した海藻類の加工食品、梅塩の製造方法、並びに海藻類及び梅を利用した飲み物

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner： , ,
Agent (1)：吉田芳春
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002378045
Publication number (International publication number)：2004141140
Application date： Dec. 26, 2002
Publication date： May. 20, 2004
Summary：

【課題】従来廃棄処分されていた昆布仮根等の海藻類、梅酢、梅調味液の有効利用を図ることを目的とする。また、風味が豊かでまろやかな味であり、健康食品としても優れた、新規な飲み物を提供することを目的とする。さらに、梅塩の製造方法を提供する。【解決手段】昆布仮根3の粉末と、梅酢から抽出した梅塩の粉末と、緑茶の粉末とを配合してなる飲み物である。昆布仮根3は、予め梅に起因する抽出液、例えば梅酢や梅酸性水等により防腐処理を施すことにより、保存性が高まるとともに、全体の旨味も向上する。また、昆布仮根3を処理した後の梅酢や梅調味液を濃縮して製造した梅塩は、昆布仮根の成分を豊富に含み栄養価が高い。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

海藻類を、梅に起因する抽出液で処理する防腐処理方法。

IPC (7)：

A23L1/337 , A23L1/212 , A23L1/222 , A23L1/237 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L2/52

FI (7)：

A23L1/337 102 , A23L1/212 D , A23L1/222 , A23L1/237 , A23L2/02 D , A23L2/38 F , A23L2/00 F

F-Term (31)：

4B016LC04 , 4B016LC06 , 4B016LC07 , 4B016LE05 , 4B016LG03 , 4B016LG16 , 4B016LK02 , 4B016LK11 , 4B017LC03 , 4B017LC10 , 4B017LG03 , 4B017LG14 , 4B017LG15 , 4B017LG18 , 4B017LK06 , 4B017LP01 , 4B019LC04 , 4B019LC05 , 4B019LE05 , 4B019LK02 , 4B019LK09 , 4B019LP13 , 4B019LP15 , 4B047LB02 , 4B047LB09 , 4B047LE01 , 4B047LF07 , 4B047LG05 , 4B047LG38 , 4B047LG42 , 4B047LP01

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

梅干加工の廃液の有効利用法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-063854 Applicant：田中友爾
養殖コンブ仮根からなる食品素材
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-202000 Applicant：共成製薬株式会社, 株式会社カイゲン
梅に起因する抽出液から得られる濃縮液、梅酸性水、および梅塩の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-079048 Applicant：株式会社東農園

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