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J-GLOBAL ID：200903004032857664

桑の葉を含有する気泡性水中油型乳化物

Inventor： チュン ヒー キュン ,  リー セン ウー ,  ヤン シー チェウル ,  リー ヨウン スー ,  クォン イク ブー
Applicant, Patent owner： ロッテ サンカン カンパニー リミテッド
Agent (1)： 佐藤 隆久
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000348474
Publication number (International publication number)：2002080384
Application date： Nov. 15, 2000
Publication date： Mar. 19, 2002
Summary：

【要約】【課題】桑の葉の風味および色をもつ桑の葉を含む気泡性水中油型乳化物を提供する。【解決手段】水中油型乳化物を製造する時に、水相に特定量の桑の葉微細粉末及び桑の葉抽出物を添加して溶解させた後に、油相を添加して1次均質化過程と2次均質化過程を経て製造される気泡性水中油型乳化物であって、水中油型乳化物の中に含まれる桑の葉の有効成分により、各種の成人病を抑制でき、桑の葉特有の味と香を帯びると共に色彩が優れてケーキの装飾物、トッピング等に用いられる気泡性水中油型乳化物。

Claim (excerpt)：

0.2-5.0重量%の桑の葉微細粉末あるいは0.5-10.0重量%の桑の葉抽出物(固形分の含量は10%基準)、又はこれらの混合物が含まれていることを特徴とする桑の葉を含有する気泡性水中油型乳化物。

IPC (6)：

A61K 35/78 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/30 ,  A61P 3/10 ,  A61P 9/12 ,  A61P 29/00

FI (6)：

A61K 35/78 D ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/30 B ,  A61P 3/10 ,  A61P 9/12 ,  A61P 29/00

F-Term (20)：

4B018LB01 ,  4B018LE04 ,  4B018MD48 ,  4B018ME03 ,  4B018ME04 ,  4B018ME07 ,  4B025LB21 ,  4B025LG41 ,  4B025LK07 ,  4C088AB34 ,  4C088AC05 ,  4C088BA07 ,  4C088BA08 ,  4C088MA07 ,  4C088MA22 ,  4C088MA52 ,  4C088NA10 ,  4C088ZA42 ,  4C088ZB11 ,  4C088ZC35

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 桑の葉加工食品の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-315613   Applicant：吉田とも子
• 乾燥桑葉および桑葉粉末の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-056632   Applicant：株式会社日本漢方研究所, 氏田正芳
• 桑葉粉末を主成分とする錠剤食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-134704   Applicant：東洋企業株式会社
• 大豆胚軸加工品を用いる食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-227857   Applicant：不二製油株式会社