酒類のオリ下げ剤

Inventor： , , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：岩谷龍
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005373495
Publication number (International publication number)：2006204293
Application date： Dec. 26, 2005
Publication date： Aug. 10, 2006
Summary：

【課題】酒類のオリ下げ工程において、酒類中のタンパク質や濁りを速やかに凝集させることができ、なおかつ酒質に悪影響を及ぼさず、より安全なオリ下げ剤を提供すること。【解決手段】米糠出タンパク質を含有することを特徴とするオリ下げ剤。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

米糠タンパク質を含有することを特徴とするオリ下げ剤。

IPC (2)：

C12G 3/02 , C12G 3/08

FI (2)：

C12G3/02 119U , C12G3/08 102

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

特開昭49-110895号公報
清酒の清澄方法および装置
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-349042 Applicant：大関株式会社

Cited by examiner (14)

特公昭39-016340
酒類の滓下げ方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2002-228102 Applicant：白鶴酒造株式会社
特公昭52-020480

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