非茶系容器詰飲料

Inventor： , , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (8)：花田吉秋 , 特許業務法人アルガ特許事務所 , 有賀三幸 , 高野登志雄 , 中嶋俊夫 , 村田正樹 , 山本博人 , 的場ひろみ
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2004325876
Publication number (International publication number)：2006136204
Application date： Nov. 10, 2004
Publication date： Jun. 01, 2006
Summary：

【課題】炭水化物とカテキンを高濃度に含有し、緑茶風味がなく苦味・渋味がほとんど感じられず、飲料の長期保存後においても飲用後半に嫌な後味が残りにくい容器詰飲料であって、特にスポーツ等の水分を欲するときに飲む止渇飲料として適しまた、酸素透過性の透明容器の形態であっても、色調安定性に優れた非茶系容器詰飲料を提供する。【解決手段】固形分中に非重合体カテキン類を含有し、シュウ酸(B)と非重合体カテキン類(A)との含有重量比[(B)/(A)]が0〜0.002の緑茶抽出物を配合し、次の成分(A)〜(C);(A)非重合体カテキン類0.03〜0.6重量%、(B)シュウ酸又はその塩成分(B)/成分(A)(重量比)=0〜0.02、(C)カフェイン成分(C)/成分(A)(重量比)=0〜0.16(D)炭水化物フルクトース換算量0.001〜15重量%、グルコース換算量0〜0.05重量%未満を含有する非茶系容器詰飲料。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

固形分中に非重合体カテキン類を含有し、シュウ酸(B)と非重合体カテキン類(A)との含有重量比[(B)/(A)]が0〜0.002の緑茶抽出物を配合し、次の成分(A)〜(C); (A)非重合体カテキン類 0.03〜0.6重量%、 (B)シュウ酸又はその塩成分(B)/成分(A)(重量比)=0〜0.02、 (C)カフェイン成分(C)/成分(A)(重量比)=0〜0.16 (D)炭水化物フルクトース換算量0.001〜15重量%、グルコース換算量0〜0.05重量%未満を含有する非茶系容器詰飲料。

IPC (3)：

A23L 2/38 , A23L 2/52 , A23L 2/70

FI (3)：

A23L2/38 C , A23L2/00 F , A23L2/00 K

F-Term (5)：

4B017LC03 , 4B017LC07 , 4B017LE10 , 4B017LG14 , 4B017LK12

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (6)

特開昭60-156614号公報
特開平3-133928号公報
容器詰飲料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-350712 Applicant：花王株式会社

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