Pat
J-GLOBAL ID：200903031431299966

抗酸化性が高くかつ優れた香味を有するカレー粉および該カレー粉を含有する食品

Inventor：
米田 守秀

About 米田 守秀

, 
井澤 義之

About 井澤 義之


Applicant, Patent owner：
江崎グリコ株式会社

About 江崎グリコ株式会社


Agent (1)： 山本 秀策
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001304227
Publication number (International publication number)：2003102444
Application date： Sep. 28, 2001
Publication date： Apr. 08, 2003
Summary：
【要約】【課題】 抗酸化性が高くかつカレー粉として適切な香味を有するカレー粉、およびこのカレー粉を含有し、このカレー粉が粉末の状態または溶けた状態にある食品を提供すること。【解決手段】 抗酸化性香辛料および加熱処理済み香辛料を含む、抗酸化性が高くかつカレー粉として適切な香味を有するカレー粉。好ましくはこのカレー粉は、該カレー粉の重量100重量部を基準として、(1)20〜70重量部の抗酸化性香辛料、および(2)5〜70重量部の加熱処理済み香辛料を含む香辛料混合物であり、該加熱処理済み香辛料が、加熱処理用香辛料を到達品温60〜145°Cになるまで加熱処理することにより得られる。
Claim (excerpt)：
抗酸化性香辛料および加熱処理済み香辛料を含む、抗酸化性が高くかつカレー粉として適切な香味を有するカレー粉。
IPC (5)：
A23L 1/40 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/221 ,  A23L 1/39 ,  A23L 1/30
FI (5)：
A23L 1/40 ,  A23L 1/22 C ,  A23L 1/221 C ,  A23L 1/39 ,  A23L 1/30 B
F-Term (24)：
4B018LB09 ,  4B018LE03 ,  4B018LE04 ,  4B018MD48 ,  4B018MD53 ,  4B018MD66 ,  4B018ME06 ,  4B018MF04 ,  4B036LE01 ,  4B036LE02 ,  4B036LF05 ,  4B036LG02 ,  4B036LG07 ,  4B036LH21 ,  4B036LK01 ,  4B036LP01 ,  4B036LP02 ,  4B047LB02 ,  4B047LB09 ,  4B047LE01 ,  4B047LE06 ,  4B047LF08 ,  4B047LG43 ,  4B047LP05
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (8)
Show all

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM